Chokeberry alebo chokeberry - bobule prinesené do Európy v 18. storočí zo Severnej Ameriky. To sa začalo vysádzať v Rusku, najskôr na dekoratívne účely, a už v 20. storočí sa šalvia široko využívala ako ovocná a liečivá rastlina. Lesklé čierne plody tohto vysokého kríka, šťavnaté a chutné, obsahujú sklad vitamínov; môžu byť sušené a mrazené na zimu, vyrábajú kompóty, konzervy, džemy, pričom si zachovávajú svoje liečivé vlastnosti.
Vyberte si recept
Užitočné vlastnosti čučoriedky a jej aplikácia
Okrem toho, že arónia má rafinovanú a nezvyčajnú chuť, má tiež liečivé vlastnosti. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov a ďalších prospešných látok.
Použitie čerstvých cícerov vo forme šťavy, džúsu a iných domácich prípravkov je užitočné pri cukrovke s prebytkom cholesterolu a hypertenzie. Chokeberry má terapeutický účinok v prípade anémie, zníženej imunity a niektorých vaskulárnych ochorení, sprevádzaných zvýšenou priepustnosťou a krehkosťou krvných ciev.
S nepochybnými výhodami čučoriedky sa neodporúča používať ju v čistej forme a jej výrobkoch pre hypotenzných pacientov a ľudí trpiacich žalúdkovým vredom a (alebo) dvanástnikovým vredom, ako aj gastritídou s vysokou kyslosťou.
Táto rastlina je nenáročná, vydrží dobre v zime, je odolná voči rôznym škodcom a dobre rastie na akejkoľvek pôde, takže ju radi pestuje v záhradách. Čerešňa sa zhromažďuje na jeseň, až do mrazu, potom je obzvlášť chutná.
Na zimu je dobré zbierať sušené alebo sušené plody čučoriedky. Môžete ich jednoducho vysušiť ich posypaním do vrstvy alebo do sušiarne pri teplote neprevyšujúcej 60 ° C.
Ak sú plody správne vysušené, ich farba sa zmení na čerešňovo červenú. Ak bobule hnednú alebo červenohnedú, znamená to, že sa vitamín P rozložil a ovocie nebude mať liečivý účinok.
Šťavu je možné pripraviť z čučoriedky s dužinou alebo bez dužiny a variť ju pri teplote 60 ° C počas 20 minút, až kým bobule nezmäknú. Potom je potrebné bobuľky rozdrviť a pokiaľ nie je potrebné rezať, vytlačte zahustenú vlákninu cez tenkú fazuľku. Po prevarení sa pridá 100 g vody na 1 kg bobúľ. V prípade sladkej šťavy sa bobule najprv pokryjú cukrom v množstve 1, 5 kg cukru na 1 kg ovocia a potom to isté. Samozrejme, pred akýmkoľvek postupom sú bobule očistené od vetvičiek, triedené a umyté. Je potrebné dodržať stanovenú teplotu, aby sa zachovali vitamíny a liečivé vlastnosti rastliny.