V kachňatách je chutná nielen hydina, ale aj mäso, ryby a zelenina. Tento výrobok umožňuje, aby sa výrobky dobre upiekli a boli šťavnaté. Ak sa mäso, ryby pečú so zeleninou, vzájomne si dávajú arómu, vďaka čomu sú ešte chutnejšie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Varenie duseného mäsa:
- - 700 g kuracích stehien alebo stehien;
- - 2 cibule;
- - 500 g zemiakov;
- - 150 g kyslej smotany;
- - 100 g vody;
- - soľ, korenie.
- Pre plnené cukety:
- - cuketa s hmotnosťou asi 1 kg;
- - 1, 5 šálky varenej ryže;
- - 200 g mletého mäsa;
- - jedna malá mrkva a jedna cibuľa;
- - 100 g kyslej smotany;
- - 50 g vody;
- - 1 vajce;
- - 2 lyžice paradajková pasta;
- - korenie, soľ.
Návod na použitie
1
Kačice žijú až do svojho mena. V ňom bude kačica dokonale variť. To urobíte tak, že porazíte telo, opláchnete ho, vtierate dovnútra a von so soľou. Naplňte štvrtiny jabĺk. Čip otvorte. Namažte dno a boky káčatka malým rastlinným olejom a vtáka položte hore nohami.
2
Vložte toto jedlo do rúry, ktorá už bola zahriata na 190 ° C, pečte jednu hodinu. Potom otvorte veko a trup nalejte pridelenou šťavou. Ak následne neplánujete používať jablká, ktoré sú kačacie plnené (nie každému sa páči, že sú príliš mäkké), vložte plátky jabĺk bez semienok na stranu kačice a pečieme s vtákom 20 minút. Prvá časť jabĺk urobila trik - dala mäse rafinovanú arómu. Vyberte porazené telo a položte ho na jedlo. Keď trochu vychladne, odstráňte jablká z brucha a rozprestrite sa na pečených plátkoch jabĺk. Namiesto toho môžete použiť pomaranče.
3
Kuracie mäso v káčatkách je tiež chutné a má vyprážanú chutnú kôru. Plňte ju varenou dusenou ryžou, malými zemiakmi alebo pomarančmi. Tiež varte jednu hodinu, potom odstráňte veko, natrite vrchnú a bočné strany majonézou, pečte ďalších 15 - 20 minút.
4
Varte dusené mäso. Kuracie stehná nakrájajte na 2 časti, dajte pár kúskov na dno kačíc. Soľ, korenie. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zemiaky na kruhy s hrúbkou 1, 5 cm, cibuľu položte na stehná, potom na zemiaky a opäť na kuracie časti. Takže striedajúc sa tieto zložky. Kyslú smotanu zamiešame vodou, zalejeme trochou soli, korením a dusíme guláš na túto omáčku. Vložte do horúcej rúry, predhriatej na 180 ° C po dobu 70 minút. Ak si prajete, 15 minút pred koncom pečenia, položte na vrch 100 g strúhaného syra a misku opäť zakryte vekom.
5
Plnené cukety si môžete uvariť v káčatkách. Za týmto účelom zoberte ovocie do veľkosti rysa. Odlúpeme z nich šupku, nakrájame na polovicu, vyberieme semená. Pripravte si náplň. Zmiešajte ryžu s mletým mäsom, pridajte surové vajíčko, nastrúhanú mrkvu a jemne nakrájanú cibuľu. Soľ, korenie, zmiešajte tieto ingrediencie.
6
Vložte polovicu cukety do naolejovanej krabej misky s rezom. Vložte mleté mäso do drážky do drážky. Zakryte druhou polovicou, zakryte nádobu vekom, pošlite do horúcej rúry na pečenie 40 minút pri 180 ° C. Kyslou smotanu zmiešame s paradajkovou pastou a vodou v miske, nalejeme omáčku na cuketu, dáme misku na varenie ďalších 20 minút. Rovnakým spôsobom môžete variť plnené kapusta v káčatkách, ale pred vložením do rúry a 45 minútovým varením sa musí naliať omáčkou. Zoberte mu 4 diely vody na 1 diel kyslej smotany a paradajkovej pasty.
Užitočné rady
Namiesto kurčaťa na dusené mäso si môžete vziať bravčové rebrá alebo sviečkovice. Nakrájajte ju na veľké kúsky - 4 x 4 cm. Baránok bude tiež dôstojnou alternatívou k vtákom.