Tvarohový koláč - jedlo tradičnej európskej kuchyne, známe takmer po celom svete. Toto je koláč, ktorého hlavnou zložkou je syr Philadelphia.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 600 g syra Philadelphia
- - 100 g cukru
- - 100 g smotany
- - 3 vajcia
- - 4 lyžičky kyslej smotany
- - 500 g sušienok
- - 200 g masla
Návod na použitie
1
Roztopte maslo. Mleté sušienky rozomelte v mixéri a zmiešajte s maslom. Dôkladne premiesiť, naliať do pekáča a stlačiť, strany formy by mali byť tiež zatvorené. Vložte do rúry na 15 minút. Môžete piecť vo vodnom kúpeli - na to musíte dať nádobu s vodou pod formu. Hotový tvarohový koláč vychladený.
2
Medzitým zmiešajte syr s cukrom a porazte ho mixérom. Syr by mal mať izbovú teplotu. Po šľahaní by ste mali dostať vzdušnú krémovú hmotu. Pridajte kyslú smotanu. Beat vajcia samostatne a zmiešajte s hmotnosťou. Vajíčka môžete poraziť naraz, dôkladne šľahajte náplň. Pridajte trochu vanilkového cukru do syrovej hmoty a naplňte pripravený koláč.
3
Pečieme jednu hodinu pri teplote 150 - 160 stupňov, potom rúru vypnite. Koláč nechajte v rúre 15 minút. Ak chcete skontrolovať pripravenosť misky, musíte nožom zaklopať na stranu formulára - hotové jedlo sa bude triasť iba stredom. Tvarohový koláč by sa mal potom ochladiť na teplotu miestnosti a vložiť na 6 hodín do chladničky. Hotový tvarohový koláč je možné posypať práškovým cukrom a ozdobiť jahodovým džemom alebo čerstvými jahodami.
Venujte pozornosť
Existujú dva druhy tvarohového koláča - varené za studena a pečené, ktorých náplň je uvedená na torte. Aby bol tvarohový koláč úspešný, musíte poznať niektoré tajomstvá jeho prípravy:
1. Forma na to by mala byť odnímateľná, aby pri demontáži nepoškodila dezert.
2. Tvarohový koláč je najlepší pri teplote 160 stupňov. Aby sa zabránilo prasknutiu náplne, je potrebné ju postupne ochladzovať.