Veľmi originálne jedlo, ktoré musíte nielen vidieť, ale aj vyskúšať. Varí sa rovnakým spôsobom ako bežné knedle, ale so syrovou vajcovou náplňou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 540 g múky;
- - soľ, sóda;
- - 210 ml kefíru;
- - 565 g zemiakov;
- - 410 ml mlieka;
- - zelené;
- - 1 vajce.
Návod na použitie
1
Zemiaky umyte, ošúpajte, nakrájajte a povarte, kým nie sú pripravené v osolenej vode. Varte mlieko. Hotové zemiaky rozdrvte, pridajte do nich horúce mlieko a pomocou mixéra ich uvarte so zemiakovou kašou.
2
V hlbokej miske premiešajte múku, soľ, sódu a opatrne nalejte kefír za stáleho miešania. Cesto hnette a ďalej ho hnette, až kým sa neprestane lepiť na vaše ruky.
3
Cesto nechajte asi 60 minút v miske a utrite uterákom. Potom ju rozdeľte na rovnaké časti a každú z nich rozviňte.
4
Do stredu každého koláča vložte pripravené zemiakové kaše, urobte v ňom malú depresiu a opatrne tam nalejte žĺtok. Posypeme jemne nasekanými bylinkami, prikryte druhým plochým koláčom a okraje pritlačte.
5
Tieto knedle varte v dvojitom kotli asi 8 minút. Miska podávajte horúcou na knedle nalievaním kyslej smotany alebo masla.