Zeler má príjemnú chuť a arómu, nízky obsah kalórií a vysoký obsah vitamínov. Použite stonky, listy a korene tejto rastliny, pripravujte polievky, teplé jedlá a samozrejme rôzne šaláty. Zeler sa hodí na sladké ovocie, rôzne druhy zeleniny a syrov.
Vyberte si recept
Neobvyklým a veľmi krásnym jedlom je ovocný šalát s zelerom a syrom. Má príjemnú nasladlú chuť, čo zvýrazňujú slané tóny Roquefortu a charakteristická pikantná aróma zeleru.
Kocky 185 gramov syra Roquefort. Smažte 90 g vlašských orechov na suchej panvici, nechajte vychladnúť a nasekajte ich nožom. 3 stonky zeleru, zbavené tvrdých vlákien a nakrájané na malé kúsky. Umyte a osušte 1 kiwi, 90 g svetlých odrôd bez semien, 90 g červeného hrozna, 100 g jahôd. Kiwi nakrájajte na tenké polkruhy, hrozno a jahody rozdeľte na polovice. Vložte všetky prísady do veľkej šalátovej misy.
Namiesto jahôd a hrozna môžete použiť zmes červeného ríbezle a malín.
V samostatnej nádobe porazte 150 ml nízkotučnej kyslej smotany, 0, 5 čajovej lyžičky Worcesterovej omáčky, 2 lyžice. lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Omáčku dôkladne premiešajte, naplňte pripraveným jedlom a šalátovú misku dobre pretrepte tak, aby boli všetky zložky naplnené.
Zeler sa hodí s akýmkoľvek ovocím, ale je obzvlášť dobrý v duete s jablkami. Vyberte si sladké a šťavnaté ovocie a doplňte zloženie s avokádovou dužinou, syrom a mätou. Olúpajte nie príliš zrelé avokádo, odstráňte kameň a nakrájajte mäso na kocky. Chop 2 veľké sladké jablká bez šupiek a semien. Vložte jablká a avokádo do veľkej misky, pridajte 60 g hrozienok bez jadra, 100 g rozpadnutého syra Chester, 150 g sladkej konzervovanej kukurice.
100 g prírodného jogurtového mixu s 2 lyžicami. lyžice jablčnej šťavy, 1 lyžica. lyžica nasekanej mäty. Nalejte šalát do omáčky a zamiešajte. Podávame, šíri sa v šmýkačke na listoch šalátu.
Varené kurča možno nahradiť vyprážaným kuracím mäsom. Šalát získa inú, nemenej príjemnú chuť.
Pripravte výdatný šalát s kuracím mäsom, ktorý úplne nahradí hlavné jedlo na obed alebo večeru. Varte 400 g kurčaťa bez kože. Ochlaďte mäso a nakrájajte ho na kocky. Rovnakým spôsobom rozdrvte 100 g modrého syra. Varte a chladte 100 g hnedej ryže. Zmiešajte ingrediencie v šalátovej miske, pridajte 100 g nasekaného zeleru. 3 zrelé sladké červené jablká a 60 g reďkovky nakrájané na tenké plátky a vložené do šalátu. Do 150 g nesladeného jogurtu pridajte soľ, čerstvo zomleté čierne korenie a 1 lyžičku sladkej horčice. Omáčku premiešajte, naplňte šalátom a premiešajte. Podávajte so sušeným obilným chlebom alebo bagetou.
Veľmi chutnou a ľahkou možnosťou je šalát s bylinkami, zelerom a hroznom. Môže sa podávať ako predjedlo alebo ozdoba na grilovanie mäsa alebo rýb. Umyte a vysušte šaláty Frieze a Riccio. Bude to trvať jeden zväzok z každej triedy. Radichcho seká slamky, zmieša sa s 1 veľkým zväzkom malých bezsemenných hrozna a 2 zelerovými stopkami, nakrájanými na malé kúsky. Misku zakryte vlysovým šalátom.
Do pohára s pevne priliehajúcim vekom zmiešajte olivový olej, soľ, čerstvo zomleté čierne korenie, šťavu z 1 citróna a sladkú horčicu. Nádobu dobre pretrepte, aby sa omáčka stala jednotnou. Nalejte im zmes zeleru, hrozna a radicchia, dobre premiešajte a vložte do misky na vrchole listov šalátu z kukurice. Podávajte ihneď.