Jedlá s cestovinami farfalle: recepty krok za krokom s fotografiami pre ľahké varenie

Taliansku kuchyňu víta veľa ľudí, najmä pizza, špagety alebo cestoviny. Rôzne recepty nenechajú ľahostajných dospelých, deti a dieters. Vyskúšajte varenie chutných a zdravých jedál s talianskymi farfalle cestovinami.

Vyberte si recept

Farfalle (ital.farfalle) - cestoviny vo forme motýľov, ktoré sa pripravujú z tvrdej pšenice. Prvé referencie pochádzajú z Talianska, kde vyrábali kučeravú pastu, niekedy tónovanú repu, špenát alebo sépiové farby. Farfalle je ideálny pre prílohy a ako súčasť šalátov, kastrólov a samostatných jedál s rôznymi omáčkami, syrom a paradajkami.

História vzniku

Deti pekára sa rozhodli ozdobiť vianočný strom remeslami a hračkami, ktoré si sami vyrobili. Jedna vymyslená a jednoduchá forma jeho otca skutočne potešila, a preto sa rozhodol skúsiť ho z testu reprodukovať. Hotový motýľ / luk ukázal milujúcemu šéfkuchárovi, ktorý sa rozhodol objednať dávku takýchto cestovín a slúžiť na stôl na slávnostnú večeru. Tradícia varenia doma v rodinnom kruhu, takéto cestoviny zostávajú v našej dobe. Obzvlášť rád slúžim klasickým cestovinám vo forme talianskej vlajky - farfalle je položený na obdĺžnikovej doske, posypaný množstvom paradajkovej omáčky a posypaný zmesou bylín.

Dôležitou podmienkou pri príprave všetkých jedál sú dobre uvarené cestoviny v slanej vode. Ak je pasta vyrobená z tvrdej pšenice, boli dodržané podmienky skladovania, potom je doba varenia 7-10 minút. Môžete použiť malý trik - do vody pridajte kvapku rastlinného oleja, luky sa nelepia a čas sa skráti na 5 minút.

Farfalle s červenou rybou a kaviárom

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• motýle - 300 g;

• chladený ružový losos - 200 g;

• červený kaviár - 50 g;

• cesnak - 1 strúčik;

• kurací vývar - 2 kocky;

• krém 20% - 1 lyžica;

• biele víno - 110 ml;

• olivový olej - 30 ml;

• Parmezán, soľ, korenie podľa chuti.

Návod:

1. Rybu osušte vlhkou utierkou, nakrájanou na veľké kúsky. Nasekaný cesnak

2. Na dva horáky dáme vodu na cestoviny a panvicu.

3. Soľná voda, nechajte ju prevariť, pridajte cestoviny, varte aldente.

4. Zohrejte panvicu, dajte cesnak, hnedý a pridajte lososa, smažte 2-3 minúty, nalejte víno, smotanu a dusíme 5 minút.

5. Pripravte cestoviny na ryby, pridajte kaviár, dobre premiešajte.

6. Usporiadajte na tanieroch, posypte parmezánom, ozdobte petržlenom.

Toto je originálny a rýchly recept na druhýkrát, keď sú hostia na dosah ruky. Pomôžte!

Cestoviny s hubovou omáčkou Bechamel

výrobky:

• šampiňóny - 350 g;

• cibuľa - 1, 5 hlavy;

• cestoviny - 500 g;

• ghee - 50 g;

• krém - 1 polievková lyžica;

• múka - 30 g;

• štipľavé korenie.

Postupná príprava:

1. Opláchnite huby, odstráňte prebytočnú vlhkosť, nakrájajte na tenké taniere a vložte do vyhrievanej panvice. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, soľ, pridajte korenie a smažte 15 minút, až sa začervenajú.

2. Pripravte omáčku. Roztopte maslo, pridajte múku za stáleho miešania, poter 1-2 minúty. Postupne vložte múku a hnette do homogénnej konzistencie bez hrudiek. Nechajte variť, pridajte cibuľu a šampiňóny, vypnite plyn.

3. Zložte farfallu do vriacej vody, pridajte soľ, varte 8 minút. Vypúšťajte a umiestnite na servírovacie taniere. Najvyššia s hubovou bešamelou a posypeme petržlenom. Jednoduchá, ale zaujímavá možnosť doma. Bon chuť!

Kuracie filé z kuracieho mäsa

Pripravte si nasledujúce komponenty:

• cestoviny - 450 g;

• hydinové mäso - 0, 5 kg;

• cibuľa - 2 ks;

• mrkva - 1 ks;

• kyslá smotana - 250 g;

• soľ, korenie, bylinky z Provence.

Krok za krokom:

1. Umyte mäso, odstráňte vlhkosť obrúskom, nakrájajte na tenké prúžky.

2. Ošúpeme cibuľu, opláchneme, nakrájame na pol krúžky.

3. Mrkvu nastrúhajte.

4. Vložte cibuľu, mrkvu, kuracie mäso a maslo na panvicu, nechajte pôsobiť 5 minút na vysokej teplote, pridajte korenie, kyslou smotanu a duste 10 minút pod vekom.

5. Cestoviny varte, vložte do panvice a premiešajte ich obsah. Chutné jedlo pre celú rodinu je pripravené!

Teplý šalát s fazuľou a tekvicou

Pripravte si nasledujúce komponenty:

• zelené fazule - 100 g;

• tekvica - 150 g;

• pasta - 300 g;

• med - 1 polievková lyžica. l.;

• olivový olej - 50 ml;

• šťava z jedného citróna;

• soľ, cukor, korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Rozdrvte čistú zeleninu, opečte na vysokej teplote v oleji.

2. Dajte med na panvicu, pridajte soľ a duste 20-25 minút. 3 minúty pred hodením korenia.

3. Cestoviny povarte, vypustite vodu, vložte do šalátovej misy, pridajte vyprážanú zeleninu a šťavu z panvice, premiešajte.

4. Podávame s nakladanou zeleninou. Bon chuť!

Farfalle a grilovaná zelenina

zloženie:

• cestoviny - 250 g;

• paprika, malý baklažán - 1 ks.;

• šampiňóny - 5 ks.;

• mozzarella - 4 gule;

• maslo - 10 g;

• soľ, korenie podľa chuti.

Krok za krokom:

1. Umyte zeleninu, vysušte na uteráku, nakrájajte na krúžky alebo prúžky s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm, roztiahnite gril na drôtený stojan (môže byť v rúre) a pečte.

2. Cestoviny varte v osolenej vode, vypustite vodu, namažte olejom a položte na tanier.

3. Pečenú zeleninu položte na podložné sklíčko, posypte korením, ozdobte syrom a podľa potreby pridajte paradajku. Ľahká večera je pripravená!

Zeleninový predjedlo s cestovinami

Na prípravu letného občerstvenia budete potrebovať nasledujúce produkty:

• luky - 200 g;

• mliečna tekvica - 1 kus (stredná veľkosť);

• reďkovky - 2-3 ks;

• prove (perie) - 1 vetva;

• mini paradajky - 3-4 ks;

• prepeličie vajcia - 2 ks;

• píniové oriešky - 20 g;

• sójová omáčka, rastlinný olej, soľ, korenie podľa chuti.

Postupný proces:

1. Cuketu umyte, nakrájajte na tenké pol krúžky, soľ, nechajte pôsobiť 15 minút. Varte vajcia a cestoviny.

2. Opláchnite zeleninu, prebytočnú vlhkosť. Paradajky nakrájané na 2-4 časti, reďkovky s tenkými krúžkami, cibuľa so šikmými hranolkami.

3. Lžíce orechov v suchej panvici, až do zlata po stranách.

4. Hotové jedlá zmiešajte v šalátovej mise, ochutte omáčkou a olejom, pridajte korenie.

5. Dajte na tanier, ozdobte vajcami a bylinkami. Slúži ako nezávislé jedlo. Možné vedľajšie jedlo pre vtáka.

Tekvicové cestoviny

zloženie:

• luky - 400 g;

• sladká paprika - 2 ks;

• cuketa - 1 ks;

• krém - 70 ml;

• semená - 100 g;

• petržlen - vrcholy jedného zväzku;

• rastlinný olej, soľ, cukor;

• suchú bazalku, kôprom na štipku.

Ako variť:

Pripravte všetky produkty. Umyte zeleninu, nakrájajte na kocky, smažte do mäkka. Cestoviny varíme do polovice varenia, sceďte, preneste na panvicu na zeleninu, dochutíme korením, zalejeme smotanou a 15 minút varíme na miernom ohni. Pred podávaním posypte semenami a bylinkami.

kastról

Toto je zrozumiteľný a ľahký recept, ktorý sa vašim deťom bude páčiť, a ak pridáte šunku, budete mať radi aj oteckov.

• pasta - 200 g;

• vajcia - 3 ks;

• mlieko / kyslá smotana - ½ lyžice;

• olej - 50 g;

• krupica - 2 lyžice. l.;

• soľ, cukor, škorica, štipka vanilky.

Proces varenia:

Varte cestoviny. Vajcia porazte cukrom, pridajte mlieko, korenie, krupicu a hnette špachtľou do hladka. Výslednú hmotu nalejte do predhriatej panvice, pridajte cestoviny, jemne otočte špachtľou a pečte pod minimálnym krytom pod vekom. Hotový kastrol dajte na porcie, posypte práškovým cukrom alebo nalejte na sirup. Bon chuť k jedlu.

Užitočné vlastnosti

Vďaka prichádzajúcim prospešným látkam pasta znižuje hladinu cholesterolu, stabilizuje metabolické procesy v tele, znižuje riziko srdcových chorôb a normalizuje stav pokožky. Varené al dente, ochutené ľahkou zeleninou alebo korenenou omáčkou, bude originálnym a chutným jedlom počas stravovania.

Komu je kontraindikovaný

Neodporúča sa zahrnúť do stravy ľudí s nadmernou telesnou hmotnosťou, ktorí sú náchylní na alergické vyrážky a deti vo veku do 2 rokov. Pretože je pasta bohatá na vlákninu, nemali by ste ju jesť častejšie 1-2 krát týždenne pre bežného človeka.