Takýto recept na občerstvenie osloví všetky ženy v domácnosti, ktoré by radi tvorili v kuchyni. Baklažán alla parmigiano - kombinácia chuti baklažánu, mozzarellovej omáčky, pikantného parmezánu, paradajok, zapečených vo vrstvách. To všetko dopĺňa vôňu cesnaku a rôznych bylín.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- V dvoch porciách:
- - 400 g baklažánu;
- - 150 g mozzarelly;
- - 150 g paradajok vo vlastnej šťave;
- - 80 g parmezánu;
- - 50 ml olivového oleja;
- - 20 g pšeničnej múky;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 1 vajce;
- - sušená bazalka, oregano, soľ, čierne korenie.
Návod na použitie
1
Lúpať baklažán a nakrájať na tenké misky.
2
Nastriekajte baklažán na oboch stranách, počkajte 10 minút, aby bola všetka horkosť preč, osušte papierovými utierkami.
3
Vajce rozšľaháme šľahačkou, baklažán nakrájame na múku, potom ho ponoríme do vajíčka, opečieme na olivovom oleji až do zlatohneda.
4
Rozotrite oba druhy syra na strúhadlo, premiešajte.
5
Do paradajok pridajte korenie, soľ, korenie, cesnak, nasekajte do mixéra.
6
Ďalej položte baklažán do hlbokého podnosu vo vrstvách, potiahnite vrstvou paradajkovej omáčky, posypte syrom, pečte v rúre. Teplota by mala byť 180 stupňov, stačí 40 minút.
7
Obsah misky nakrájajte na 2 časti, položte na taniere, nalejte paradajkovou omáčkou, podávajte predjedlo.