Tento koláč je sebestačný pokrm. Náplňou je mäkké kurča, pokryté jemnou omáčkou. Dopĺňa chuť, dodáva aróme a trocha sladkosti mrkvi. Lahodný svieži, nasiaknutý kuracími šťavami. Americký kuracie koláče môžu byť prípadne doplnené zeleným hráškom a zelerom, ako sa to robí v pôvodnom recepte.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na plnenie:
- - korenie;
- - soľ - 1 lyžička;
- - múka - 35 g;
- - mlieko - 1 pohár;
- - žiarovky - 2 ks;
- - rastlinný olej - 4 lyžice;
- - mrkva - 150 g;
- - kuracie filé - 500 g.
- Pre kyslé smotanové cesto:
- - soľ - 0, 5 lyžičky;
- - sóda - 1/4 lyžičky;
- - rastlinný olej - 2 lyžičky;
- - kyslá smotana - 100 g;
- - múka - 80 g.
Návod na použitie
1
S prípravou testu začnite variť americký koláč. Preosejte múku do misy, pridajte do nej sódu a soľ. Nalejte rastlinný olej a kyslou smotanou. Všetko dobre premiešajte. Ak sa vám cesto zdalo lepkavé, pridajte múku, a ak je suchá, potom kyslou smotanou.
2
Počas varenia kurča vložte cesto do chladničky. Umyte cibuľu, mrkvu a kuracie mäso vo vode. Olúpajte a nasekajte mrkvu. Rezané filé nakrájajte na kocky. Nakrájajte cibuľu jemne.
3
Do hrnca nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, zapnite mierne teplo. Pripravenú mrkvu položte na predhriatu panvicu. Príležitostne zamiešajte, povarte ich päť minút. Mrkva by mala byť mäkká, ale nie vyprážaná.
4
Otočte teplo na maximum, nasekané kura vložte do mrkvy. Miešajte ich dve minúty. Kuracie plátky by mali vonku zafarbiť a vo vnútri zostať vlhké. Korenie a soľ, vložte kurča a mrkvu do pekáča.
5
Pridajte olej na panvicu a dajte cibuľu. Varte na miernom ohni, kým nebude mäkký a sfarbený. Nalejte múku do cibule a smažte ju pol minúty, za občasného miešania. V tenkom prúde sa za intenzívneho miešania naleje studené mlieko do zmesi. Pridajte dostatok mlieka, aby sa vytvorila hustá omáčka. Pridajte korenie a soľ. Miešajte neustále, varte 2 minúty. Potom nalejte omáčku na vyprážané kuracie kúsky.
6
Vezmite si formu do rúk a trochu ňou pretrepte, aby omáčka prenikla celým obsahom formulára a šla dolu. Vyberte cesto z chladničky, oprášte stôl múkou a začnite naňho valiť cesto. Natiahnite ho rukami v kruhu podobnom priemeru ako je priemer formulára.
7
Okraje formy navlhčite vodou. Cesto položte na vrch formy a pritlačte ho k okrajom. Odrežte prebytočné cesto. Vytvorte v strede malú dieru, je potrebné, aby para unikla. Namažte povrch cesta olejom, vodou alebo vajcom.
8
Predhrejte rúru na 200 ° C a vložte formu dovnútra. Americký kurací koláč držte vo vnútri po dobu 25 minút. Ak je povrch hnedý, zakryte vrchnú vrstvu fólie a pečte ďalších 15 minút.