Mnoho sovietskych detí a dospelých miluje kokteily mlieka. Áno, av modernom svete nie je príjemné užívať si takúto špecialitu, pretože ju ponúkajú mnohé kaviarne a reštaurácie s rýchlym občerstvením. A aby ste ju doma mohli uvariť príjemne, musíte zvážiť niekoľko odtieňov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - Mlieko s obsahom tuku do 2, 5%;
- - vysoko kvalitná krémová zmrzlina (zmrzlina);
- - čerstvé ovocie (mango, jahody, banány atď.);
- - čokoládové lupienky;
- - Krém na šľahanie;
- - Mixér alebo mixér s metlou.
Návod na použitie
1
Aby bol domáci kokteil chutný, hustý, so vzdušnou penou, najdôležitejšou vecou je výber kvalitnej zmrzliny. Čím je tuk hrubší, tým lepší je koktail. A naopak, obsah tuku v mlieku by nemal prekročiť 2, 5%. V takom prípade by sa množstvo zmrzliny nemalo odoberať viac ako množstvo mlieka.
2
Ak chcete dať kokteilu nové odtiene chuti, môžete pridať ovocie. Dôležitá nuansa: ich hmotnosť by nemala presahovať 1/5 hmotnosti mlieka. Mal by sa zvážiť aj výber ovocia. Napríklad citrusové plody sa vôbec nekombinujú s mliekom. Ale bobule - jahody, ríbezle, maliny, ako aj banány a mango sa výborne hodia.
3
Ďalšou vecou, ktorá priamo ovplyvňuje hustotu dezertného nápoja, je teplota mlieka, ktorá by mala byť čo najchladnejšia. Keď sa teplé mlieko skombinuje so zmrzlinou, tá sa rýchlo roztopí a kokteil sa ukáže byť dosť tekutý a jeho chuť zostane veľa požadovanej.
4
Potreby a pomôcky sú tiež dôležité. Najlepšie je poraziť kokteil pomocou mixéra alebo mixéra s metlou. Ak si však vyberiete druhú možnosť, je dôležité, aby riady, do ktorých sa zložky umiestnia, boli dlhé a úzke.
5
Teraz zvážte niekoľko receptov na kokteily. Pre začiatočníkov - klasický kokteil. Budete potrebovať:
- krémová zmrzlina (môžete si vziať vanilku) - 100 g;
- mlieko - 300 ml.
Vezmite zmrzlinu, vložte ju do šľahačky a rozmačkajte lyžičkou. Potom pridajte mlieko a porazte 2 minúty pri maximálnej rýchlosti. Hotový koktail nalejte do pohárov. Ak je to potrebné, môže byť ozdobená čokoládovými lupienkami.
6
Ak chcete pripraviť hustý kokteil s banánmi, budete potrebovať:
- 300 g mlieka;
- 100 g zmrzliny;
- 1 banán.
- V prípade potreby môžete pridať 1 polievkovú lyžicu tekutého medu alebo iného sirupu.
Ošúpeme banán, nakrájame na plátky a rozdrvíme v mixéri. Pridajte zmrzlinu, med (sirup) a mlieko. Porazte do homogénneho stavu, najskôr pri nízkej rýchlosti, aby ste rovnomerne premiešali všetky ingrediencie a potom maximálne, aby ste vytvorili hustú penu. Porazte asi 3 minúty. Hotový koktail nalejte do pohárov. Tento recept je dobrý v tom, že sa získava takmer vždy, bez ohľadu na to, ktorá technika a ktorá misa sa použila.
7
Gurmánsky dezert - kokteil so šľahačkou. Na prípravu takéhoto nápoja budete potrebovať:
- krém s obsahom tuku 33% - 70 ml;
- mlieko - 200 ml;
- zmrzlina - 200 ml;
- šľahačka v spreji (na ozdobu).
Zmäkčenú zmrzlinu preneste do šľahacej misky, vlejte ju do studeného mlieka so smotanou a rozotrite, kým nebude hladká po dobu 1, 5 minúty, kým hmota nezhustne a objem sa nezvýši 1, 5-krát. Hotový dezert opatrne vylejte na porcie a ozdobte šľahačkou zo spreja.