Pumpkin Squash je neuveriteľne chutná v kombinácii so syrom a cestovinami. V tomto recepte ich kombinujeme v kastróle s chrumkavou slaninou, vyprážanou cibuľou a smotanovou syrovou omáčkou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- • cestoviny Rigatoni - 200 g;
- • tekvica Squash - 100 g;
- • Mlieko - ½ šálky;
- • Múka - 150 g;
- • údený syr - 140 g;
- • Slanina - 8 plátok;
- • Cibuľa - 2 hlavy;
- • Kváskový kvásk - 10 g;
- • Maslo - 2, 5 polievkové lyžice;
- • Petržlen.
Návod na použitie
1
Predhrievajte rúru na teplotu 200 stupňov. Namažte pekáč s maslom a posypte omrvinkami. Cestoviny varte, opláchnite ich v studenej vode a namáhajte.
2
Ošúpajte cibuľu, opláchnite a rozdrvte na polovičné krúžky.
3
Medzitým vo veľkej panvici skombinujte tekvicu a pol pohára mlieka, zahrievajte na miernom ohni. Priveďte do varu, potom znížte teplo a duste na miernom ohni, až kým sa tekvica nezmäkne, zatiaľ čo piercing vidličkou (bude to trvať 15 - 20 minút).
4
Zostávajúcu štvrtinu šálky mlieka zmiešajte s múkou, nalejte do tekvicovej zmesi a varte 2 minúty, kým nezhoustne. Na konci pridajte uvedené množstvo údeného syra.
5
Súčasne smažte slaninu na veľkej panvici do chrumkavého stavu, až po varení preneste na papierové utierky a nechajte prebytočný tuk odtiecť. Ochladenú slaninu znovu zohrejte na panvici bez pridania oleja.
6
Nakrájanú cibuľu dajte na panvicu so slaninou, duste asi 10 minút pod uzavretým vekom a občas zamiešajte. Odstráňte kryt a zvýšte oheň na maximum. Prineste cibuľu do zlatej farby.
7
Do tekvice pridajte syrovú zmes, cibuľu, cestoviny a slaninu. Obrobok dobre premiešajte a premiestnite do pekáča.
8
Dajte chlieb do kuchynského robota, aby ste ho pomeleli, kým sa nedrvia. Nalejte bochník do misky rozpusteného masla. Miska ochutíme omrvinkami a zvyškom syra. Pečte asi 15 minút, po uvarení posypte nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.