Bohužiaľ, nie vždy sa mliečne výrobky, ktoré sú vhodné na konzumáciu, nachádzajú na pultoch obchodov. Mali by ste vedieť, ako správne určiť kvalitu nakúpeného syra, kyslej smotany, masla a mliečnych výrobkov, aby zakúpené jedlo bolo čerstvé, chutné a zdravé.
Vyberte si recept
Najpopulárnejšie mliečne výrobky, ktorých kvalita by sa mala venovať:
1. Syr.
2. Kyslá smotana
3. Mliečne výrobky.
4. Maslo.
Ako skontrolovať syr
Kvalitný syr má žltkastú a jednotnú farbu. Ak je rezaná farba svetlejšia, znamená to, že výrobok obsahuje farbivo. Okrem toho by syrové oči mali mať pri reze správny tvar. Syry s sypkou a heterogénnou štruktúrou sa týkajú výrobkov nízkej kvality. Dôkazom toho je označenie na obale „syrový výrobok“.
Kvalita mliečnych výrobkov
Používate fermentované mliečne výrobky - jogurt, kyslá smotana, kefír atď.? Jogurt je vhodný na konzumáciu nie dlhšie ako jeden mesiac. Všeobecne sa verí, že prospešné baktérie nemôžu trvať dlhšie ako dva týždne. Výrobcovia však stanovili limit skladovania na jeden mesiac. Preto jogurt skladovaný dlhšie ako toto obdobie nebude prospešný pre vaše zdravie a zdravie vašich blízkych. A chuť vašich jedál môže zničiť.
Kvalitná kyslá smotana má homogénnu štruktúru bez hrudiek a vodnatých vrstiev. Farba dobrej kyslej smotany by mala byť biela a vôňa by nemala byť kyslá. Voda by sa nemala tvoriť na povrchu kyslej smotany. Ak je prítomná, bola porušená technológia na prípravu kyslej smotany. Kyslá smotana, rovnako ako syr, sa oplatí kúpiť.
Kvalita masla
Pokiaľ ide o maslo, nemalo by obsahovať rastlinné tuky. Najlepšie sa konzervuje maslo, ktoré je uložené vo fóliových obaloch. Vysoko kvalitný olej pri izbovej teplote stáva mäkší, ale nestráca svoj tvar. Na plátku sa maslo môže prikryť malými kvapôčkami.
Nakupujte mliečne výrobky vo veľkých supermarketoch alebo od dôveryhodných dodávateľov. Zdravie závisí od kvality jedla!
- Ako rozlíšiť vysoko kvalitné mliečne výrobky od nízkej kvality
- Bezpečnosť mlieka a mliečnych výrobkov