Veľmi chutné jedlo, ktoré sa predtým podávalo iba k majstrovskému stolu. Perfektná kombinácia jemných rýb a cesnakového oleja dodá jemnú nezabudnuteľnú chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kapor;
- - 250 g masla;
- - 10 ks. hrášok čierneho korenia;
- - 3 ks. hláv cesnaku;
- - 20 ml rastlinného oleja;
- - 150 g petržlenu;
- - 150 g kôpru;
- - 100 g čerstvého šalátu;
- - 1 ks. citrón;
- - soľ podľa chuti.
Návod na použitie
1
Vezmite veľkého kapra, opláchnite ho tečúcou studenou vodou a očistite ostrým krátkym nožom z váh. Nedotýkajte sa hlavy a chvosta. Zospodu urobte malý rez pozdĺž brucha a odstráňte vnútro. Opláchnite znovu a nechajte trochu zaschnúť. Urobte rezy na hrebeni tak, aby boli vyrezané všetky kosti. Mäso z rýb rozotrite rastlinným olejom a soľou. Rozdrvte korenie v trecej miske a rybu namažte tukom.
2
Cesnak umyte a ošúpajte. Každý strúčik rozdrvte v cesnakovom lise. Zmäkčte maslo a zmiešajte s cesnakom. Zeleň umyte a osušte, jemne nasekajte alebo nasekajte v mixéri a pridajte do oleja.
3
Vezmite ryby, vyberte korenie a položte jatočné telo rýb na rošt na grilovanie. Pečte na každej strane 15 minút pri strednej teplote. Vyberte ryby a namažte ich zvnútra a zvonka omáčkou z oleja a cesnaku, položte ju znova na gril a pečte, kým sa neobjaví kôra. Podávame s čerstvými bylinkami a citrónom.