Kulinárski odborníci na celom svete používajú tekvicu v rôznych jedlách. Ovocie sa pečie na plátky a celé. Polievky, cereálie, kastroly sa pripravujú z tekvice. Z toho dostanete šťouchanú zemiaky, šaláty a dokonca aj tekvicovú kávu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - bravčová drť - 0, 5 kg;
- - paradajky - 3 ks;
- - paprika - 3 ks;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - mrkva - 2 ks;
- - rastlinný olej - 2 až 3 lyžice;
- - greeny - banda;
- - soľ a korenie - podľa chuti;
- - veľká tekvica - 1 ks;
- - uhorka - 1 ks.
Návod na použitie
1
Bravčové mäso, najlepšie sviečková, pripravte vopred. Po vybratí z mrazničky nechajte mäso rozmraziť v chladničke pri teplote +4 stupňov po dobu 10-12 hodín. Alebo ohriať bravčové mäso jednu hodinu pred varením pri izbovej teplote.
2
Opláchnite mäso tečúcou vodou. Dužinu nakrájajte na malé kúsky. Ošúpeme cibuľu, prikryjeme studenou vodou a necháme pôsobiť 30 minút. Potom nakrájajte na pol krúžky, vložte do misky. Opláchnite korenie, zbavené semien a priečok. Rezané vo forme tyčiniek. Paradajky dajte do vriacej vody na 30 sekúnd. Po vytiahnutí nalejte ľadovú vodu a odstráňte šupku. Paradajky nakrájajte na plátky. Ošúpajte mrkvu, umyte ju, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Skombinujte s paradajkami a cibuľou v jednej miske. Vyčistite tekvicové semeno a šupku. Buničinu nakrájajte na malé kúsky. Opláchnite greeny, jemne kefujte a nasekajte.
3
Panvu zahrievajte na strednom ohni rastlinným olejom. Položte kúsky bravčového mäsa, smažte na všetkých stranách na krásnu kôru. Do mäsa pridajte cibuľu, soľ. Prikryte pokrmom, nechajte pôsobiť 5-6 minút. Ďalej pripravte všetku pripravenú zeleninu, premiešajte. Varte 15 minút, na konci pridajte korenie.
4
Predhrejte rúru, vložte panvicu s jedlom. Miska pečieme 25 minút pri teplote 180 stupňov. Opečenú tekvicu ozdobte mäsom a zeleninou s nakrájanými bylinkami a ružou z uhorky.