Jablká sú skutočným skladom rôznych vitamínov a látok, ktoré sú pre telo cenné. Od pradávna ich ľudia jedia čerstvé alebo po tepelnom spracovaní, pretože tieto plody sú vynikajúcou surovinou na výrobu všetkých druhov kulinárskych výrobkov a na prípravu rôznych nápojov.
Vyberte si recept
Vysoký obsah železa spôsobuje, že jablká sú nevyhnutné pre chudokrvnosť, a šťava z týchto plodov má spevňujúci účinok na kardiovaskulárny systém, takže je indikovaná pre ľudí zaoberajúcich sa duševnou prácou. Pravidelné jesť jablká zlepšujú trávenie a črevnú mikroflóru a môžu tiež predchádzať predčasným vráskam a posilňovať štruktúru vlasov.
Chemické zloženie je spôsobené mnohými faktormi, ako sú rozmanitosť ovocia, podmienky pestovania a skladovania, zrelosť a trvanlivosť. V jablkách je veľa cukrov, z ktorých hlavným je fruktóza. Majú tiež veľmi vysoký obsah organických kyselín, medzi ktorými sú kyselina chlórovodíková a kyselina ursolová, ktorá v tele reguluje metabolické procesy, považované za obzvlášť cenné.
Jablká obsahujú okrem kyselín veľa tanínov, dusíkatých a pektínových látok, vlákniny, ako aj dôležité minerálne látky - draslík, železo a ďalšie. Tieto plody sú bohaté na vitamíny A, B, C, E, K, P, PP, inozitol a kyselinu listovú. Vzhľadom na nízky obsah kalórií, iba 47 kcal, nie sú súčasťou obrovského množstva stravy a diétnych výrobkov.
Jablká sú veľmi prospešné pre srdce, sú indikované na srdcový edém na dni pôstu. Jablčná strava sa predpisuje ľuďom trpiacim poruchami gastrointestinálneho traktu, ako aj profylaktickým v liečbe hypertenzie a prechladnutia.
Čerstvé jablká sa považujú za najužitočnejšie, ale aj po skladovaní si uchovávajú obrovské množstvo hodnotných látok a užitočných vlastností.
Organické kyseliny obsiahnuté v jablkách sa podieľajú na regulácii rovnováhy kyselina-báza v ľudskom tele, takže majú pozitívny vplyv na dnu, diabetes mellitus a niektoré formy diatézy. Draslík, ktorý je súčasťou jabĺk, má na organizmus pozitívny vplyv, stimuluje vylučovací systém a pektín pomáha vylučovať zlý cholesterol. Okrem cholesterolu odstraňujú pektíny z tela ďalšie škodlivé látky, ktoré sa tvoria v dôsledku rôznych zápalových procesov, intoxikácie a porúch trávenia. Normalizáciou činnosti žalúdka sú jablká veľmi užitočné pre starších ľudí a ľudí so sedavým životným štýlom.
Je známe, že zloženie a plnosť užitočných látok do istej miery závisí od farby jabĺk. Najužitočnejšie sú jablká so zelenou šupkou. Zvláštnosťou týchto plodov je to, že obsah cukru v nich je mnohokrát nižší a vitamíny - desaťkrát viac. Tieto jablká obsahujú niekoľkokrát viac železa.
Nezabudnite, že kôra vitamínov a živín obsahuje omnoho viac ako dužina, takže ich konzumácia bez orechov je oveľa užitočnejšia.
Pri ich pravidelnom používaní v potrave sa môže výrazne zlepšiť stav pokožky a vlasov. Okrem toho uľahčujú vstrebávanie ťažkých a mastných potravín. Zelené odrody jabĺk sú hypoalergénne, môžu ich bezpečne používať ľudia so sklonom k potravinovým alergiám. Odporúčajú ich používať osoby s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy.