Po úspešnej letnej sezóne sa záhradníci niekedy nemôžu vyrovnať so zberom zeleniny. Existuje mnoho receptov na chutné marinády z cukety a tekvice, ktoré sa dajú robiť doma. Najjednoduchším a najchutnejším obrobkom je Ankle Bens z cukety.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 polievková lyžica. paradajková pasta;
- - 2 kg paradajok;
- - 2 kg papriky;
- - 2 kg tekvice;
- - 1 šálka granulovaného cukru;
- - 1 šálka slnečnicového oleja;
- - 1 liter vody;
- - mrkva 1, 5 kg;
- - cibuľa 1, 5 kg;
- - strúčiky cesnaku strednej veľkosti;
- - soľ 1 lyžica;
- - ocot 70% - 1 lyžica.
Návod na použitie
1
Chcem zachovať užitočné vitamíny tým, že na to trávim minimálny čas, ale je tiež dôležité, aby sa tieto prípravky ukázali ako chutné a dobre skladované. Ponúka sa pomerne jednoduchý recept na šalát Ankle Bens zo cukety. Môžete ju použiť ako dresing v zeleninových polievkach, ako doplnok vitamínu k jednoduchým prílohám, ako desiatu na slávnostnom stole.
2
Najskôr pripravte plechovky a kovové viečka. Plechovky by mali byť sklenené s objemom 0, 5 až 0, 7 litra. Čím menší je objem plechoviek, tým lepšia je ochrana obrobku. Usporiadané pripravené plechovky na čistý uterák.
3
Potom by ste mali urobiť prípravu zeleniny. Dôkladne opláchnite všetky potrebné komponenty, osušte utierkou a vyčistite.
4
Potom musíte nakrájať zeleninu. Cuketa nakrájaná na kocky, paradajky a korenie. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Nasekajte cesnak. Môžete použiť lis na cesnak.
5
Nalejte vodu do 10-litrového hrnca, v nej rozriedenú paradajkovú pastu, pridajte cukor, soľ, rastlinný olej a privarte. Výsledná zmes sa musí uviesť do homogénneho stavu a čakať na rozpustenie soli a cukru.
6
Ďalší krok: Pridajte cuketu na panvicu a duste 10 minút pod vekom za stáleho miešania, aby zelenina nespálila. Potom pridajte papriku a duste ďalších 10 minút za stáleho miešania.
7
Potom musíte pridať mrkvu a znovu dusiť 10 minút. Potom sa pridá cibuľa, cesnak a korenie (3-4 ks). Pre milovníkov slaných jedál môžete pridať 1-2 struky horúcej papriky nakrájané na krúžky.
8
Celú zmes povarte ďalších 10 minút, pridajte ocot, premiešajte a usporiadajte do pohárov. Potom musíte šalát zaliať kovovými krytmi.
9
K sterilizácii je potrebné, aby sa poháre otočili na viečka a zabalili sa do hrubej prikrývky alebo prikrývky na 24 hodín. Ak sa všetko urobí správne, Ankle Bens zo cukety sa bez problémov uloží na 1-2 roky. Existuje mnoho ďalších jednoduchých kúskov cukety, ale moja rodina uprednostňuje tento recept.
Venujte pozornosť
Členok Bens zo cukety je dobre udržiavaný na chladnom mieste. Nie je však potrebné robiť tento prípravok do budúcnosti - tento šalát môžete variť celú zimu pomocou čerstvých cukiet, pretože sú dobre skladované. Ak ho chcete okamžite použiť na jedlo, nemusíte pridať ocot.
Užitočné rady
Výstup je 6 - 6, 5 litra hotového šalátu Ankle Bens, takže budete potrebovať 12 - 13 pohárov s objemom 0, 5 l.