Veľmi neobvyklý a originálny recept diverzifikuje každodenné menu. Vďaka tomu, že sú v paste prítomné iba užitočné zložky, je možné ju podávať aj najmenším členom rodiny.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg tvarohu bez tuku;
- - 100 g olúpaných olív;
- - 4 stredne cukety;
- - 4 stredne sladké papriky;
- - 50 g kyslej smotany;
- - kôpor čerstvý alebo suchý;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 30 g rastlinného oleja;
- - 5 g octu;
- - chuťové prísady - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Cuketa, bez šupiek, nakrájaná na tenké paralelné platne, namočená v osolenej vriacej vode s prídavkom 5 g octu. Nechajte to tak na chvíľu a potom pošlite uterák tak, aby prebytočná vlhkosť zmizla.
2
Umyte sladkú papriku, odlupujte stred jamami a nakrájajte na tenké prúžky. Olúpte a nasekajte cesnak nožom.
3
Nalejte 30 g oleja do dusenej panvice zohriatej na sporáku, keď sa zohreje - hádzajte korenie dusené - na 5 minút. Na konci duseného mäsa vyhoďte pripravený cesnak. Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť.
4
Tvaroh zmiešajte s kyslou smotanou pomocou mixéra. Nakrájajte olivy na plátky, nakrájajte na kôporky a všetko jemne premiešajte s tvarohom. Zmes sa okyslí a znova sa premieša lyžičkou.
5
Cuketové prúžky umiestnite na spodnú a bočnú stranu pravouhlého pekáča. Všetko v hustej vrstve - prúžky umiestnené kolmo na tvar.
6
Na výsledný „závoj“ cukety rozložte tretiu časť tvarohu, rozložte na ňom chladenú papriku a cesnak. Potom vložte druhú tretinu tvarohu, ďalšiu vrstvu - opäť korenie, zakryte všetku zostávajúcu tvarohovú hmotu. Zatvorte všetky zostávajúce cukety, tiež kolmo.
7
Výslednú tvarohovú pastu odložte na 7 hodín do chladničky.
8
Pred podávaním položte veľkú krásnu misku a nakrájajte veľmi ostrým nožom na plátky strednej hrúbky.