Cake "Woodpile" bude veľmi účinne vyzerať na slávnostnom stole. Obzvlášť deti budú s takým neobvyklým dezertom potešené. A jeho rafinovaná chuť vďaka plneniu sušených marhúľ, sušených sliviek a smotany na báze kyslej smotany urobí z misky vrchol ponuky sladkého menu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Výrobky na realizáciu koláča „Drevený kôš“
- Cesto:
- - múka - 2 - 3 plné poháre;
- - kyslá smotana s vysokým obsahom tukov 20% - 1 šálka;
- - cukor (piesok) - 1 šálka (220 g);
- - kuracie vajce (veľké) - 1 ks, ak sú vajcia malé - 2 ks;
- - soľ - 1 lyžička;
- - sóda - 1 lyžička (nezhasnúť);
- náplň:
- - sušené marhule - 400 g;
- - sušené - 400 g.
- krém:
- - kyslá smotana alebo výrobok z kyslej smotany (20 - 30%) - 1 liter;
- - cukor (piesok) - 1 šálka.
Návod na použitie
1
Ak chcete pripraviť chutné a bohaté cesto na koláč „Polenitsa“, vajíčko jemne rozotrite cukrom až do penivosti, pridajte kyslú smotanu a jemne preosejte múku. Ruky miesite dostatočne pevné cesto. Z hľadiska konzistencie by mal vyzerať ako knedle, ale mal by byť trochu mäkší a pôsobivejší. Na reguláciu hustoty pridajte múku postupne po malých dávkach. Kolob vložil do chladničky dvadsať až tridsať minút.
2
Sušené marhule a sušené slivky vo vriacej vode po dobu piatich minút. V takom prípade nemiešajte sušené ovocie spolu. Po dôkladnom opláchnutí zvyškov a opláchnite studenou vodou. Prejdite sušené ovocie v mlynčeku na mäso alebo nasekajte v mixéri, a to aj bez vzájomného miešania.
3
Keď je náplň pripravená, cesto vyberte z chladničky. Rozvaľkajte ho na stôl, posypaný múkou, do pomerne tenkej vrstvy širokej asi meter a rozdeľte ho na 10 rovnakých prúžkov so šírkou 8 - 10 cm. Mleté mäso vložte zo sušených marhúľ na päť prúžkov a na ostatných päť zo sušených sliviek. Slepé dlhé, dlhé „koláče“ alebo rolky.
4
Predhrejte rúru na 180 - 200 stupňov. Pečiacu vrstvu prikryte špeciálnym papierom na pečenie, fóliou alebo pauzovacím papierom. Rožky položte na papier a pečte 15 - 20 minút. Vaše výrobky by mali byť opečené. Potom vyberte a ochladte. Rezajte polená na dve alebo tri rovnaké časti tak, aby sa voľne zmestili do strednej panvy.
5
Pripravte si krémový koláč. Ak to chcete urobiť, na 5 až 6 hodín (najlepšie ráno), vložte jeden liter kyslej smotany do štyroch až piatich vrstiev gázy a poveste „dehydratujte“. Do pripravenej koncentrovanej kyslej smotany pridajte jednu pohárik cukru a opatrne premiešajte mixérom, až kým sa nedosiahne svieža hmota jednotnej konzistencie.
6
Steny panvice natrite kyslou smotanou. Rozložte role vo vrstvách na šachovnicu, striedajte mleté mäso zo sušených marhúľ a sliviek. Každý kabát veľkoryso potiahnite krémom. Vložte panvicu a koláč na päť až šesť hodín (alebo cez noc) do chladničky a prikryte vekom alebo plastovým obalom.
7
Krátko pred podávaním nádobu s koláčom vyberte z chladu. Aby ste získali „drevnú paletu“ z panvice, položte ju (panvicu) na oheň na tri až päť sekúnd. Potom koláč opatrne odlepte ostrými nožmi z bokov panvy a otočte ho na predvarenú misku. Obsah by mal ľahko vykĺznuť z nádoby.
8
Ozdobte koláč cukrárskym práškom, strúhanou alebo rozpustenou čokoládou, kokosovými hranolkami podľa vlastného uváženia.
Venujte pozornosť
Majte na pamäti, že výroba koláča vám bude trvať asi jeden deň.
Užitočné rady
Druhý názov tohto dezertu je „Kláštorná chata“. Rozdiel vo varení nie je významný, ale je. Role nie sú rozrezané na kúsky, ale sú naskladané na seba vo forme pyramídy, pričom ako náplň sa používa čerešňa.