K náplni tejto rolky sa môže pridať jemne nasekaná paprika. Bude schopný dať miske mierny piknik. Šampiňóny môžu byť nahradené huby lesnými alebo ošípanými.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg bravčovej panenky,
- - 1 cibuľa,
- - 250 g šampiňónov,
- - 3 plátky bieleho chleba,
- - 2 strúčiky cesnaku,
- - petržlen
- - podľa chuti soľ s čiernym korením.
- Na namazanie bedier:
- - 100 ml jablčnej šťavy,
- - 70 ml suchého vína (najlepšie bieleho),
- - 150 ml mäsového bujónu,
- - 1 polievková lyžica slnečnicový olej.
Návod na použitie
1
Nakrájajte huby s cibuľou.
2
Zahrejte 1 polievkovú lyžicu na panvici. slnečnicový olej, vložte huby a cibuľu, smažte, miešajte, kým nezmäknú, asi 4-5 minút.
3
Dajte chlieb do mixéra a nasekajte ho, kým sa nerozdrví. Vložte do misky, pridajte vyprážané huby s cibuľou, nasekaný cesnak a petržlenovú vňať. Soľ a korenie podľa chuti, premiešajte.
4
Bedra začína nasledujúcim spôsobom. Strih tak, aby ste dostali dlhú stuhu. Mäso osolte a okoreníte. Pridajte výplň. Preložte kúsok mäsa do pôvodného stavu a prevlečte niť. Mäso osolte a okorenite. Vložte žiaruvzdornú formu.
5
Vložte mäso do rúry predhriatej na 190 stupňov. Pečieme 25 minút. Medzitým zmiešajte zalievanie ingrediencií v vedre. Zapálte a privarte. Vypnite ho.
6
Po 25 minútach nalejte mäso 1/3 časti zálievky a zakryte fóliou. Pečieme ďalšiu hodinu, pri tomto postupe dvakrát odstráňte fóliu a mäso nalejte zvyšnou zmesou.
7
Ready roll nechajte variť 10-15 minút pri izbovej teplote, potom nakrájajte na plátky a podávajte.