Lahodná a výživná diéta z cukety a syra. Tento recept možno diverzifikovať aj pridaním kuracieho vývaru a plátky kuracieho filé s nízkym obsahom tuku.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 40 g masla;
- - 1 ks. pór;
- - 3 ks. mladé cukety;
- - 200 ml krému;
- - 1 ks. fenikel;
- - 150 g taveného syra;
- - 1, 5 litra zeleninového alebo kuracieho vývaru;
- - 20 ml olivového oleja;
- - 100 g strúhaného syra;
- - podľa chuti soľ a korenie.
Návod na použitie
1
Užívajte mladé cukety, nie dlhšie ako 20 centimetrov, s ľahkou pokožkou. Opláchnite ich dobre v studenej vode a nechajte uschnúť. Olúpame a nakrájame na malé kocky. Umyte fenikel a nakrájajte na kocky.
2
Namočte pór do studenej vody na dvadsať minút, vysušte ho a nakrájajte na malé krúžky. Vezmite panvicu so silným dnom, dobre ju zohrejte na sporáku a rozpustite maslo. Pridajte trochu olivového oleja, premiešajte a opečte cibuľu, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
3
Pridajte cukinu na vyprážanú cibuľu a smažte, kým cuketa nebude mäkká. Zvyčajne pri priemernej teplote netrvá dlhšie ako 5-7 minút. Nalejte cuketu so pohárom zeleninového alebo kurací vývar, dajte fenikel a dusíme desať minút. Pridajte podľa chuti soľ a korenie, všetko zmiešajte.
4
Nalejte smažení do panvice s tenkým prúdom, neustále miešajte. Pridajte smotanový syr a varte ďalších desať minút. Hotová zmes sa ochladí a zmieša sa v mixéri. Pridajte zvyšný vývar a znova rozšľahajte. Podávame na stôl, ozdobené strúhaným syrom a čerstvými bylinkami.