Kuracie vajcia sú obľúbeným produktom na varenie. Najobľúbenejšími vaječnými jedlami sú pečivo, šaláty a rôzne občerstvenie. Na zachovanie chuti vajec sa musia dodržiavať podmienky a trvanlivosť.
Vyberte si recept
Metódy skladovania vajec závisia od vonkajších podmienok a stupňa ich predbežného spracovania. Optimálne podmienky na skladovanie kuracích vajec v chladničke sú:
- Teplota chladničky + 2-4 ° С.
- Odporúča sa umiestniť vajcia ostrým koncom dole.
- Je vhodné usporiadať vajcia tak, aby sa navzájom nedotýkali.
- Je potrebné zabezpečiť im prístup do vzduchu.
Podľa týchto odporúčaní bude doba použiteľnosti kuracích vajec tri týždne. Odpočítavanie by malo byť od dátumu balenia uvedeného na obale.
Maximálna doba skladovania vajec bez chladničky by nemala prekročiť dva týždne. Odporúča sa ich skladovať na chladnom a suchom mieste pri teplote do 10 ° C. Maximálna teplota skladovania by nemala byť vyššia ako 20 ° C.
Tvrdo uvarené vajcia sa môžu uchovávať až 10 dní v chladničke. Ak počas škrupiny praskne škrupina, trvanlivosť uvarených vajec sa zníži na štyri dni.
Prepelica sa skladujú dlhšie, do 60 dní v chladničke a jeden mesiac pri izbovej teplote. Vajcia vodného vtáctva sa však konzumujú do dvoch týždňov. Musia byť uchovávané v chladničke a počas varenia tepelne ošetrené najmenej päť minút.
Vezmite prosím na vedomie, že na prípravu vyprážaných vajec, vriacich vajíčok s mäkkým varom a na konzumáciu surového jedla sú vhodné iba čerstvé kuracie vajcia. Po siedmich dňoch skladovania je lepšie ich používať iba na pečenie a varenie tvrdých varených vajec a vyprážaných vajec z takýchto vajec.
