Salo je nesporným majstrom obsahu kalórií, obsah tuku v ňom dosahuje 90%, takže mnohí sa domnievajú, že by mal byť úplne vylúčený zo stravy, aby nezískal ďalšie libry. Existuje mylná predstava, že tuk je tuhý tuk a neobsahuje žiadne živiny. Medzitým použitie tuku v správnych dávkach a správnych kombináciách prinesie vášmu telu veľa výhod.
Vyberte si recept
Aká je výhoda sadla
Tuk má samozrejme veľmi vysoký obsah kalórií, ale tento spôsob konzervovania bravčového tuku, ktorý sa objavil, keď neexistovali chladničky, môže nielen predĺžiť trvanlivosť, ale tiež ho zmeniť na skvelý produkt, ktorého malé množstvo vám umožňuje trvalo sa zbaviť hladu. Zozbierané bravčové tuky boli zjedené, solené, údené, varené a vyprážané. Ďalšou výhodou tohto spôsobu prípravy je jednoduchosť a dostupnosť zložiek potrebných na prípravu slaniny - vo väčšine prípadov je ich zoznam pomerne krátky: soľ, cesnak, čierna a červená paprika. Len za pár dní dostanete hotový produkt, ktorý môžete jesť každý deň a ktorý nie je hanebne kladený na slávnostný stôl.
Skutočný masť nie je iba kúsok tuku z ktorejkoľvek časti jatočného tela, je to podkožný tuk s kožou. V tejto časti sa koncentrujú biologicky aktívne látky, vďaka ktorým je masť užitočná. Táto časť jatočného tela obsahuje veľa vitamínov A, D, E a tiež obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny - arachidonické. Telo to potrebuje, ale môže ho získať iba z niekoľkých produktov vrátane tukov. Kyselina arachidónová je aktívnym účastníkom metabolických procesov, vďaka čomu sa urýchľuje spaľovanie nasýtených tukov, najvýhodnejšie ovplyvňuje endokrinné žľazy, čo prispieva k úplnej absorpcii vápnika bunkami. Sádlo obsahuje selén - stopový prvok, ktorý zabraňuje tvorbe nádorov, podporuje normálne fungovanie srdca a krvných ciev a stimuluje sexuálne funkcie.
Odborníci na výživu odporúčajú jesť 100 - 150 g tuku týždenne, pokiaľ možno s teplým alebo ľahko stráviteľným jedlom.