Medzi rastlinnými lístkami je horský popol pravdepodobne jedným z najstarších a uctievaných stromov v Rusku. A v bobuľkách to liečivá sila a včely milujú a v zime kŕmia vtáky a jeho drevo je nádherné a samo o sebe je neuveriteľne dobré. Rowanový strom vysadený pod oknom domu slúži ako talisman šťastia a prosperity v rodine. A doteraz sa mnohí domnievajú, že poškodený alebo zničený strom je zlým znamením a horský popol v záhrade považujú za „vytúžené malé dieťa“.
Vyberte si recept
Sotva existuje osoba, ktorá nikdy predtým obdivovala horský popol - snehobielu korunu počas kvitnutia alebo zasnežené jasne červené zhluky. Jedným z príznakov jesene je veľa vtákov klovajúcich bobule z vetiev, ktoré už spadli z listov. A v lete sú časy, keď vo večerných hodinách sú vo vzduchu svetlomožné sviečky mandľový zápach kvitnúceho horského popola a horizont je namaľovaný zábleskami blesku - to sú noci popola horského.
Spravidla sa hovorí, že pokiaľ ide o horský popol, jeho ovocné bobule sú pravdou. Prísne vedecký jazyk, druh ovocia je „jablko“. Naozaj, pri pohľade na hromadu horského popola vidíte veľa malých jabĺk podobných kdoule, jablkám alebo hruškám.
Lesnatá rastlina rodu Rowan patrí do čeľade Pink kmeňa Apple a má medzinárodné označenie v latinčine Sorbus. V závislosti od oblasti, v ktorej tento krátky strom rastie, ho nazývam vlastným spôsobom - yarabina, yarembina, jaseň horský, keporkak, ofina, oskorusha.
Existuje asi 100 odrôd horského popola, ktorého biotop je veľmi rozsiahly - od Islandu po severnú Afriku, od Indonézie po Kurilské ostrovy. Vzhľadom na to, že chovatelia vytvárajú nové rastlinné hybridy, v zozname rastlín nájdete informácie o 200 druhoch horského popola.
Odrody a druhy
Mnoho moderných kultivarov horského popola vďačí za svoj vzhľad červenému alebo obyčajnému horskému popolu. Toto je všadeprítomný strom, ktorého divočinou je horský popol. Zo stoviek známych druhov horského popola je viac ako tretina domácich.
Chov viacerých kultivovaných odrôd horského popola patrí k slávnemu ruskému genetikovi-doktorovi biológie I.V.Michurin.
Jedno z prác Michurinov, ktoré je formou červeného horského popola, sa nazýva ruština alebo likér. Mierne sťahujúca sladká chuť a tmavofialová farba bobúľ pripomína chokeberry, pretože arónia chokeberry je pôvodcom horského popola. Rastlina je vysoko výnosná. Názov hovorí samo za seba - používa sa hlavne na prípravu likérových vín, tinktúr, konzerv.
Hybridná forma likéru rowan a medlar German - Michurinskaya dezert. Tmavočervené plody malej veľkosti pripomínajú súčasne medlar aj šípku.
Na stredne veľkých stromoch (nie vyšších ako 4 metre), ktoré sa vyznačujú silne riedkou korunou, vínové plody s veľkosťou dozretia čerešní. Toto je granátové jablko horský popol. Objavila sa v roku 1925 v dôsledku kríženia s veľkoplodými hlohami.
V roku 1916 sa opelením červeno-listovým jabloňom získal vysoký mrazuvzdorný horský popol odrody Titan. Fazetované červené ovocie je neuveriteľne šťavnaté a sladkokyslé, rovnako ako väčšina skorých odrôd Michurin. Silný strom so silnou pyramídovou korunou môže dosiahnuť 12 metrov.
Odroda Ruby je výsledkom opeľovania sadenice a niekoľkých odrôd hrušiek. Plody sú fazetované, tmavo červené, s jemnou chuťou. Ak sú opotrebované, môžete ich použiť namiesto hrozienok.
Veľká odroda Scarlet, chovaná v Ústrednom laboratóriu rastlinnej genetiky, má hlavne stolové a technické účely. V pôvodnej chuti ovocia sa horkosť vôbec necíti, ale je mierne kyslejšia ako iné odrody.
Rastlina odrody Burka bola pomenovaná tak pre podlhovasté plody, ktoré majú charakteristickú červenohnedú farbu. Strom zostáva krásny po celú sezónu. Burka je výsledkom kríženia dvoch druhov horského popola - červenej a vysokohorskej.
Odroda Sorbinka má červené a veľké ovocie, je dobré jesť čerstvé. Tento horský popol je odolný proti mrazu a má dobrý výnos.
Väčšina moderných kultivarov horského popola sa chovala na základe svojich dvoch prírodných odrôd - moravského a nevezinského. Tieto odrody horského popola majú krstné meno „sladké“ a kvôli svojej sladkosti sú zaujímavé pre chovateľov. Našli sa v rôznych častiach Európy a pomenovali sa podľa názvu oblasti, v ktorej vyrastali v prírodných podmienkach.
Moravská podoba horského popola bola objavená na konci 19. storočia v Českej republike. V Sudetách vyrástol krásny strom s plodmi neuveriteľnej šťavnatosti a vzácnou červeno-šarlátovou farbou.
Popol z lesných horských oblastí, ktorý vyrástol v regióne Vladimir pri obci Nevezhino, sa zamiloval do miestnych obyvateľov. Dokonca aj nezrelé plody boli úplne bez horkosti a trpkosti. Sladkosť Nevezhinského je 9%. Táto odroda je známa skutočnosťou, že slávni ruskí vinári Šustov a Smirnov pripravovali na svojich nápojoch nápoje. Buď kvôli harmónii, alebo ak chceli skryť tajomstvo receptu, jedna z nich vynechala slabiku zo mena. A po tinktúre sa horský popol tiež nazýval Nezhinskaya.
Jednou z prvých odrôd škaredého veslariho, ktorý pochádza z Nevezhinského, je Businka. Ovocie má chuť brusnicovej príchute, ale brusnice neobsahujú žiadne kyslé vlastnosti. Vzhľad tejto odrody pochádza zo 70. rokov 20. storočia.
Popol bazalky obyčajný rastie v prírodných podmienkach na Ďalekom východe. Tento jednoduchý, ale efektívny ker rozhodne nie je vyberavý do pôdy, odolný voči nepriaznivým klimatickým podmienkam. Okrem toho, že plody nemajú horkosť, majú aj veľmi príjemnú vôňu.
Najstarší kultivar horského popola sa považuje za áriu okrídlenú. Narodila sa v roku 1880. Sladká a kyslá prášková dužina nie je taká chutná ako odroda sladkých plodov, ale to ju neznižuje. Záhradné formy okrúhleho horského popola: Manifik, Dekaysne, jedlý chryzofll. A existuje jedinečný strom, ktorý vôbec nevytvára bobule. Pohľad sa nazýva Majestic.
Z 34 druhov domáceho horského popola patrí 7 k južným regiónom krajiny. Na Kaukaze a na Kryme sú najbežnejšie popol horský: grécky, domáci, veľkoplodý (krymský), glogovina, falošný listnatý list.
Ďalší názov pre glogovinu je liečivý. Preložené z latinčiny - „uzdravenie bolesti brucha“. V staroveku sa to volalo „saténový strom“. Bereka má lesklé drevo s mierne červenkastým jadrom a bielu podsadu, bielu so svetlozeleným odtieňom. V sile je tento strom porovnateľný s dubom a je ocenený na rovnakej úrovni ako zimostráz. Drevo dobre leští a vykladá. Ocení sa nábytok vyrobený z hudobných nástrojov bereka a dychu (flauty, klarinety atď.).
Rowanský dom alebo veľkoplodé ovocie (krymské) sa vyznačuje veľkými hruškovými alebo jablkovými zelenými plodmi. Hmotnosť jedného bobule je asi 20 cm, priemer je viac ako 3 mm - sú to veľkosti slivky. Obsah cukru v práškovej, voňavej, mierne astringentnej dužine 14%. Strom je vysoký, vysoký takmer 15 metrov, hoci rastie veľmi pomaly. Takáto rastlina je odolná proti škodcom, suchu a mrazu.
Bežnejšie a známe sú stromy červenej a árie. Ale vďaka úsiliu chovateľov sa vyšľachtili zaujímavé odrody s plodmi inej farby.
Rôznorodosť žltého horského popola poskytuje také bohaté plodiny, že sa jeho konáre pod váhou ovocia ohýbajú k zemi. Z jeho ovocia pripravte originálne náplne do domácich koláčov, džemu, kvasu
Sladkoplodý horský popol Bethes je klasická odroda stolov a dezertov. Jablká majú zvláštnu žlto-ružovú farbu.
Výrazná oranžová farba s jemným červeným začervenaním v bobuľkách horského popola Sunny. Sú veľmi chutné. Obzvlášť užitočné čerstvé a nastrúhané granulovaným cukrom. Solar označuje stabilné ovocné odrody.
Dcéra Kubova je relatívne nový druh odrody vyšľachtený spontánnou hybridizáciou rovnomennej odrody horského popola odrody Nevezhinskaja. Zrelé plody majú bohatú oranžovú farbu. Bolo možné dosiahnuť úspešnú kombináciu chuťových pomerov: príjemná, kyslá, bez náznaku horkosti alebo trpkosti. Odroda poskytuje úrodu rekordov - zbierka jedného stromu dosahuje 90 kg.
Na jeseň je horský popol plný ovocia, ktoré po dosiahnutí fázy zrenia mení farbu zo žltej na ohnivú oranžovú. Toto je jedna z najúžasnejších dekoratívnych odrôd. Strom toleruje teplo a nedostatok vlhkosti.
Biely ovocný horský popol odrôd Köhne a White Swan sú výlučne dekoratívne. Ich plody nie sú kvôli horkosti vhodné pre potraviny. Napriek tomu miniatúrne kompaktné stromy nie sú o nič menej zaujímavé ako tradičné odrody horského popola.
Ako si zachovať liečivé vlastnosti horského popola
V horskom popole sú užitočné nielen ovocie, ale aj ďalšie časti rastliny - kvety, listy a kôra. Pri zbere je dôležité pamätať na to, že dodržanie termínov zberu a technológia prípravy surovín sú zárukou zachovania všetkých výhod a liečivých vlastností horského popola. Kvety a kôra sa musia zbierať v máji, listy koncom leta, v auguste. Zber plodov závisí od odrody: Úroda sladkoplodého horského popola sa odstraňuje ihneď po dozretí (september - október) - inak vták získa bobuľu. Horský popol by mal byť zbavený listov, očistený od vetiev a stoniek, vytriedený. Môže sa skladovať čerstvý, mrazený, sušený na vzduchu, sušený. Horké odrody sa ponechávajú na konáre až do začiatku prvého mrazu. Keď mráz vytiahne horkosť z ovocia, horský popol sa odstráni spolu so stopkami a zostane v rukách.
Základné pravidlá ukladania sú jednoduché a jednoduché:
- Ak do misky vložíte čerstvé bobule, uložíte ich do chladnej miestnosti s teplotou asi 2 - 3 stupne, môže sa veľmi dobre skladovať až šesť mesiacov, iba jahňacie sucho a stmavnutie.
- Rowanberry sa suší v sušiarni alebo v sušiarni pri teplote 60 až 80 stupňov. Ak chcete určiť, ako dobre môže byť sušené ovocie, stlačte rukou niekoľko bobúľ - nemali by dávať šťavu a držať sa spolu.
- Rowan zozbieraný v rukách je možné v zime uložiť zavesením pod strechu. Alebo zmrazte, neuvoľňujte stonky.