Role sa zdá byť voňavá, šťavnatá, zalievajúca sa a krásne vyzerajúca - bude vyhovovať akýmkoľvek dovolenkovým zhromaždeniam pri stole a nikoho nenechá ľahostajným.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - Hovädzie filé - 1 kg;
- - tvrdý syr - 200 g;
- - Červené víno (akékoľvek) - 100 g;
- - cibuľové hľuzy - 1 ks;
- - paradajková šťava - 400 ml;
- - Cesnak - 2 strúčiky;
- - Vajcia - 2 ks;
- - Sušienky rozdrvené z bieleho chleba - 45 g;
- - Korenie a suché byliny: bazalka, petržlen, soľ, oregáno, korenie (každá pol lyžička).
Návod na použitie
1
Cibuľu olúpeme, nakrájame na polovičné krúžky, olúpeme cesnak a prechádza cesnakom.
2
Zmiešajte bazalku, oregano, petržlenovú vňať, mletý cesnak, soľ, sušienky v hlbokej miske. Vjdite do obidvoch surových vajec, znova premiešajte. Pridajte syr strúhaný na hrubé strúhadlo, hádzajte na rovnaké miesto a znova premiešajte, až kým nebude hladký.
3
Umyte kúsok hovädzieho mäsa, položte na dosku, odrežte okraj mäsa, aby ste urobili rovnomerný pravouhlý rez, a potom kúsok nakrájajte pozdĺž rovnobežne s vláknami, ale nie na koniec - tak, aby sa nakoniec získal dlhý kus. Na celý povrch by malo byť korenie a soľ, vložte náplň do rovnakej vrstvy na povrch mäsa a ustupujte iba z jednej hrany 2 cm.
4
Hovädzie mäso nakrájajte na rolku, pričom by ste sa mali uistiť, že výplň nevykĺzla a nepohybovala sa. Zviazajte zvitok s bezfarebným vláknom.
5
Cibuľa vložte rovnomerne na panvicu, nakláňajte na vrch, stehujte, nalejte víno a paradajkovú šťavu, prikryte fóliou a pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov. Valček pečte 2 hodiny, 20 minút pred tým, ako budete pripravení odstrániť fóliu na hnedú.
6
Môžete si dať rolku buď celú alebo predtým nakrájanú na kúsky (hlavnou vecou je nezabudnúť, pred podávaním odstráňte niť).