V období jari a leta odborníci na výživu odporúčajú opierať sa o šaláty vyrobené z čerstvej sezónnej zeleniny. Na jeseň av zime ich možno nahradiť koreňovou zeleninou. Dobrou alternatívou by boli reďkovkové šaláty.
Vyberte si recept
Výhody reďkovkových šalátov
Reďkovka má veľa výhod, a to sa týka úplne všetkých jej odrôd. Biela, ružová, čierna a zelená koreňová zelenina sú rovnako užitočné: obsahujú vitamíny B1, B2, C, ako aj horčík, draslík, vápnik, organické kyseliny, prchavé látky. Pravidelné pridávanie reďkoviek do stravy zlepší chuť do jedla, funkciu tráviaceho traktu, trávenie a zabráni opuchom.
Táto koreňová zelenina môže byť na základe toho nakladaná, dusená, varená polievka. Mnohí odborníci na výživu sa však zhodujú v tom, že je najlepšie používať čerstvé reďkovky vo forme šalátov. Aby boli výživnejšie a výživnejšie, môžete do nich pridať vajíčko.
Reďkovka, vajcia a zemiakový šalát
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- 1 reďkovka;
- 6 zemiakov;
- 2 vajcia;
- 4 uhorky;
- 4 lyžice. l. majonézy;
- soľ a čierne korenie podľa chuti.
Zemiaky opláchnite a uvarte v koži. Ošúpeme a nakrájame zeleninu na stredné plátky. Vajce uvaríme, olúpeme a jemne nasekáme. Kotleta nakrájaná na malé kúsky. To isté urobte s reďkovkami.
Skombinujte všetky pripravené prísady, trochu korenia a pridajte majonézu. Zmiešajte všetko. Namiesto majonézy môžete bezpečne použiť kyslou smotanu. Dokonale zjemňuje reďkovky v šaláte. V prípade potreby je možné misku ozdobiť čerstvými bylinkami.
Reďkovkový šalát z vajec a húb
Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:
- 1 reďkovka;
- 1 cibuľa;
- 200 g nakladaných húb;
- 3 lyžice. l. rastlinný olej;
- 2 vajcia;
- soľ podľa chuti.
Opláchnite a olúpajte reďkovky. Rozrežte ju na prúžky a naplňte ju studenou vodou po dobu 15 minút. Huby sa musia tiež nakrájať na prúžky. Vajcia uvaríme a nakrájame na malé kúsky.
Smažte reďkovky v rastlinnom oleji 5 minút, nechajte vychladnúť. Vložte reďkovku a šampiňóny do misy, soľ, dochutíme šalátom olejom a premiešame. Misku ozdobte cibuľou nakrájanou na tenké krúžky.