Sumec alebo jeho druhé meno „morský vlk“ je sklad vitamínov (A, E, D) a minerálov (síra, vápnik, horčík, chlór), ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo. Mäso sumcov obsahuje veľké množstvo bielkovín (takmer 20%) a takmer 6% prospešných mastných kyselín. Zároveň je mäso morského vlka ľahko stráviteľné a je súčasťou jedálenského lístka, odporúča sa na výživu počas športového, lekárskeho a preventívneho stola.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- • Sumci (steaky) - 0, 8-1 kg
- Na pivo
- • Pivo - 0, 5-1 šálky
- • Pšeničná múka - 0, 5 - 1 šálka
- • 1 - 2 vajcia
- • Soľ 0, 5 - 1 lyžička. (podľa chuti)
- • Mleté korenie (čierne alebo biele) (podľa chuti)
- • Rastlinný olej 1 - 2 lyžice. lyžice
Návod na použitie
1
Najprv musíte pripraviť ryby a cesto. Rybu rozmrazte v prírodných podmienkach a opláchnite pod tečúcou vodou. Vysušte steaky papierovou utierkou, natierajte na povrch stola, trochu osolte, posypte mletým korením.
2
Keď ryby solia, pripravte cesto na pivo. Aby ste to dosiahli, musíte pivo zohriať na teplotu asi 30 stupňov. Potom preosejte múku do misy, pridajte soľ, štipku mletého korenia a premiešajte. V samostatnej mise rozdrvte vajíčka vidličkou alebo šľahačkou a skombinujte so zmesou múky, potom postupne po malých dávkach pridajte pivo. Miešajte, kým sa cesto nestane homogénnym, hrubým, bez hrudiek.
3
Olej zohrejte na panvici. Kusy rýb ponorte do cesta a vložte ich do panvice. Veko nie je potrebné zatvárať, inak ryby zmäknú! Po 4 - 5 minútach otočte kúsky a opečte ryby na druhej strane. Keď sa na oboch stranách vytvorí chrumkavá kôra, ryba je pripravená, môže sa podať na stôl.
Venujte pozornosť
Pri vyprážaní môžu ryby silne postriekať, preto používajte panvicu s vysokými stranami.
Sumec - vodnatá ryba, takže je lepšie vyrobiť hrubé cesto.
Užitočné rady
• Ak boli steaky predtým zmrazené, nechajte ich úplne rozmraziť a vypustenú tekutinu vypustite.
• Môžete si vziať akékoľvek pivo, ale ak používate tmavé víno, musíte pamätať na to, že tmavé pivo môže zapáliť slad.