Keď poznáte recept na sekanú, môžete svojich blízkych prekvapiť chutným jedlom. Malé množstvo ingrediencií, porovnateľná jednoduchosť prípravy a jedinečná chuť urobia z tohto jedla centrum slávnostného stola aj rodinnú večeru.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - bravčové mäso na 1 - 1, 5 kg;
- - šampiňóny čerstvé 400 g;
- - 2 stredné cibule;
- - 100 gramov tvrdého syra;
- - soľ, korenie, korenie na mäso;
- - pol citróna;
- - Motúzy alebo fólie.
Návod na použitie
1
Mäso dobre umývame. Prebytočný tuk odstránime av prípade potreby ho rozrežeme, aby sme dosiahli priemernú hrúbku vrstvy. Výsledná vrstva musí byť teraz dobre odlepená z dvoch strán. Potom mäso zalejeme soľou, korením a dochucujeme mäsom z oboch strán a zalejeme polovicou citrónovej šťavy. Nechajte mäso marinovať.
2
Kým je bravčové mäso nakladané, začneme variť náplň. U šampiňónov je potrebné klobúk oddeliť od nôh. Vyčistiť čiapku a nohu kože a z tmavých vrstiev huby. Hríby dobre opláchnite špinou. Nakrájajte huby na malé kocky.
3
Olúpeme a nakrájame cibuľu na malé kocky. Do vyhrievanej panvice so slnečnicovým olejom dajte huby a cibuľu, soľ, korenie a premiešajte. Huby môžete smažiť na krátky čas a na miernom ohni. Koniec koncov, potom budú pečené dlhú dobu v rúre.
4
Keď sú huby a cibuľa vyprážané, syr rozdrvte na hrubé strúhadlo a vložte do panvice. Urobte väčší oheň a neustále miešajte huby, cibuľu a syr, kým sa úplne neroztopí.
5
Ak vyrobíme bravčovú karé z fólie, potom naň položíme náš morený kúsok. Zatiaľ čo vyprážané huby a syr sú stále horúce, začíname ich šíriť v rovnomernej vrstve na mäso. A potom začneme točiť bravčové mäso na rolku. Výsledný kotúč pevne utesnite vo fólii.
6
Zahrievame rúru na 200 ° C a dáme tam rolu. Mäso tam nechajte asi 1 hodinu a potom fóliu otvorte tak, aby sa objavila chrumkavá kôrka. Po 10 - 20 minútach vypnite rúru a vyberte sekanú mäso. Jedlo je možné jesť horúce aj studené. Vďaka hubám a syrom bude mäso mäkké a šťavnaté. Huby dodajú jedlu jedinečnú chuť.
Venujte pozornosť
V poslednej etape skontrolujte pripravenosť misky pohľadom. Akonáhle sa objaví zlatá kôra, misku možno považovať za pripravenú.
Užitočné rady
Fólia musí byť umiestnená tak, aby lesklá strana smerovala dovnútra.