Z baklažánu si môžete uvariť veľa chutných a zaujímavých jedál. Táto zelenina sa vypráža na otvorenom ohni v panvici, pečí sa vo fólii a varí sa na panvici. Všeobecne platí, že množstvo receptov. Nie je však veľa možností, ako pripraviť baklažán pre tých, ktorí napríklad pozorujú pravoslávny pôst alebo vegetarián. Skúsme vyplniť medzeru.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - baklažán - 1 ks;
- - malé čerstvé paradajky - 2 ks;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - rastlinný olej - 1 lyžička;
- - zelenina podľa chuti;
- - ochucovanie.
Návod na použitie
1
Ak teda budete pozorovať pravoslávny pôst, ste vegetariáni alebo len dôkladne sledujete svoju postavu, tento recept na varenie baklažánu bude podľa vášho vkusu. Začnime variť.
2
Baklažány umyte dôkladne, na obidvoch stranách nakrájajte „chvosty“ a nakrájajte na čo najtenší kruh. Paradajky umyte tiež, z nich vyberte nejedlé časti a nakrájajte na tenké kruhy.
3
Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice a opečte na ňom zeleninu. Je potrebné, aby sa baklažán a paradajky správne opečili, ale nespálili. Ak nejete jedlo varené vyprážaním, pečte zeleninu v rúre. Za týmto účelom ho zohrejte na 180 stupňov a nakrájané paradajky a baklažán vložte do predsmazaného rastlinného oleja. Dá zelenine krásny odtieň. Čas varenia 10-15 minút, ale je lepšie zamerať sa na vzhľad zeleniny. Mali by sa stať zlatými.
4
Vyprážaný alebo pečený baklažán preneste na veľkú plochú dosku v jednej vrstve. Na každý kruh fialovej zeleniny umiestnite kruh paradajok. Na vrch roztiahnite cesnak, ktorý prešiel cez lis. Posypeme nasekanými bylinkami a soľou podľa chuti. Kryt baklažánu zakryte a nechajte ho chladiť najmenej 60 minút. Miska je pripravená. Takáto zelenina sa hodí so zemiakmi a akýmikoľvek inými prílohami.