Ríbezle je vytrvalé kríky z čeľade egrešov. Z rôznych druhov sa na kultiváciu najčastejšie používa čierny, červený a biely ríbezle. Rastlina bohatá na vitamíny sa používa nielen ako vynikajúca prísada pri varení, ale aj ako liek.
Vyberte si recept
Vlastnosti čiernych ríbezlí
Plody čiernych ríbezlí obsahujú vitamíny B, P, pektín a éterické oleje, ako aj veľké množstvo kyseliny askorbovej, ktorá pretrváva aj po zamrznutí a konzervovaní bobúľ. Ríbezle zvyšujú odolnosť organizmu a zlepšujú chuť do jedla, pomáhajú zotaviť sa pri dlhodobých ochoreniach, majú diaforetické, protizápalové a močopudné vlastnosti.
Listy ríbezlí, ktoré obsahujú rovnaké účinné látky ako bobule, sa používajú na boj proti reumatizmu, dny, gastritíde a chorobám močového mechúra a obličiek.
Bobule z ríbezlí sa aktívne používajú v čerstvej a spracovanej forme: kompóty a konzervy pripravené na zimu poskytnú podporu vitamínov v období epidémie. Liečivé čaje, odvar z listov, sušené a pripočítané k liečebným poplatkom. V priemyselnom meradle sa ríbezle používajú na výrobu multivitamínových prípravkov.
Čierne ríbezle s cukrom
Jedným z najjednoduchších spôsobov zberu tohto prírodného vitamínu je ríbezle a cukor. Na tento účel budete potrebovať:
- 1 kilogram bobúľ čiernych ríbezlí;
- 1, 5 kilogramu cukru.
Triediť ríbezle, opláchnuť a vysušiť. Nalejte do čistej smaltovanej misky, pridajte trochu cukru. Bobule votrite do homogénnej hmoty pomocou dreveného krekra. Môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso, ale potom sa stratí časť vitamínu C. Potom pridajte zostávajúci cukor a dobre premiešajte. Usporiadajte do pohárov a vložte do pivnice alebo chladničky.