Kapusta Kohlrabi alebo, ako sa tiež nazýva „kapusta kapusty“, je neobvyklá zelenina: jej stalkblende má tvar gule alebo repy a chuť šťavnatého stonkového jadra je podobná chuti bielej kapusty iba bez horkosti. Kohlrabi má mnoho užitočných vlastností.
Vyberte si recept
Užitočné vlastnosti kapusty kapusty
Biochemické zloženie tejto zeleniny je veľmi bohaté. Obsahuje tieto prvky: vitamíny skupín C, B, A, P, tiež minerálne soli, mikro a makro prvky (draslík, vápnik, horčík, fosfor, kobalt atď.) Okrem toho sú vláknité a rastlinné bielkoviny prítomné v zložení kedlubi, glukóza a fruktóza, ako aj ďalšie cenné prvky.
Farba kedlubien sa mení od svetlozelenej po fialovú.
Kapusta Kohlrabi sa považuje za diétny výrobok. 100 g produktu je iba 41, 7 kcal, takže ak pravidelne konzumujete túto zeleninu, môžete sa stať majiteľom štíhlej postavy a bez vyčerpania hladoviek a všetkých druhov stravy.
Okrem toho má kohlrabi pozitívny vplyv na nervový systém. Aj táto zelenina sa používa ako liek na silný kašeľ. Kohlrabi je tiež účinným nástrojom na liečbu astmatických záchvatov a tuberkulózy.
Medzi užitočné vlastnosti „kapusty kapusty“ patrí jej schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v krvi, čo znamená, že kohlrabi možno použiť na posilnenie krvných ciev a normalizáciu fungovania srdcového systému. Použitie tejto rastlinnej plodiny sa odporúča aj pri vysokom krvnom tlaku a v počiatočnej fáze aterosklerózy.
Na rozdiel od iných odrôd kapusty kohlrabi nevyvoláva nadúvanie, takže túto zeleninovú kultúru môžu jesť aj malé deti (kohlrabi sa podáva deťom v tomto veku, len čo sa začne doplňujúce kŕmenie).
Ak doplníte svoje menu touto chutnou a zdravou zeleninou, môžete zabudnúť na problémy s ďasnami na dlhú dobu. Faktom je, že kohlrabi má posilňujúci a protizápalový účinok na ďasná a ústnu dutinu. A čerstvo vylisovaná šťava z tejto kapusty osvieži dych.
Denným podávaním 100 g kohlrabi poskytujete telu dennú dávku vitamínu C.