Mäsové opletenie bude slávnostnou voľbou pre pravidelné rezanie mäsa. Miska vyzerá veľmi krásne. Je pripravená rýchlo a veľmi jednoducho.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - bravčová panenka - 500 g;
- - citrón - 1 ks;
- - olivový olej - 3 lyžice. l.;
- - soľ - 0, 5 lyžičky;
- - mletý čierny korenie - 0, 5 lyžičky;
- - dlhá ryža - 50 g;
- - paprika (červená a zelená) - 1 ks;
- - cibuľa - 1 hlava;
- - mrkva - 1 ks;
- - rastlinný olej - 5 lyžíc. l.
Návod na použitie
1
Príprava mäsa. Opláchnite mäso vodou, bite, nakrájajte na dlhé tenké (asi 1 cm) prúžky. Zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou (3 lyžice), pridajte soľ a mleté korenie. Mäsové prúžky ponorte do tejto marinády a nechajte pôsobiť 20-30 minút.
2
Po nakládaní mäsa ho vyberte z marinády a z troch prúžkov utrite pravidelný pigtail. Konce zakončite špajdľami.
3
Z ostatných pruhov môžete vytvoriť košík (ako je znázornené na fotografii). Za týmto účelom zoberte 4-5 prúžkov mäsa a položte ich paralelne v určitej vzdialenosti od seba. Zoberte ešte jeden prúžok a položte ho na vrch tak, aby prešiel pod prvý dolný prúžok, potom cez druhý dolný prúžok, potom pod tretí dolný prúžok, cez štvrtý dolný prúžok a pod hornú pätu. Vezmite 3-4 ďalšie prúžky a rovnakým spôsobom ich navlečte na spodné. Hrabajte do špičky špízy.
4
Smažte koše na mäso a vrkôčiky v rastlinnom oleji na oboch stranách, kým sa neuvaria (5 minút na každej strane). Odstráňte špajle.
5
Prílohy na varenie. Opláchnite a namočte v studenej vode po dobu 15 minút. Nakrájanú cibuľu a korenie na malé kocky. Mrkvu vtierajte na strúhadlo. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji do zlatistej farby, potom do nej pridajte mrkvu a papriku. Osolíme. Znížte teplotu a duste zeleninovú zmes po dobu 5-10 minút.
6
Vypustite ryžu a dajte ju na zeleninu bez miešania. V prípade potreby pridajte vodu, aby sa ryža pokryla vodou. Dusenú misu dusíme 15-20 minút (pokým nie je ryža pripravená). Osolíme. A potom zmiešajte ryžu a zeleninu.
7
Na servírovaciu dosku položte prútené mäso a malú prílohu, ozdobte jedlo čerstvými bylinkami.
Užitočné rady
Podobným spôsobom môžete vyrobiť vrkoče z rýb alebo kurčiat.