Dezerty a koláče s prídavkom hrušiek alebo celej hrušky majú vždy jemnú a nenápadnú chuť. Tento koláč nie je výnimkou. Nezvyčajná mierne mätová chuť hrušiek a zázvoru osloví aj tých, ktorí nemajú radi sladkosti.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 120 g masla;
- - 50 g hnedého cukru;
- - 150 g múky;
- - 1 lyžička zázvor;
- - 0, 25 lyžičky klinčeky;
- - 0, 25 lyžičky muškátový orech mletý;
- - 3 kuracie vajcia;
- - 80 g medu;
- - 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaný zázvor;
- - 1 lyžička sóda.
- Na prípravu náplne použite:
- - 5-6 hrušiek;
- - 2 lyžice maslo;
- - 2 lyžice cukor;
- - 2 lyžice čerstvá citrónová šťava;
- - 6 lyžíc brandy, môžete brandy.
Návod na použitie
1
Najprv musíte šúpať hrušku z hrušiek, potom jadro nakrájajte na semená. Pripravenú hrušku nakrájajte na malé kúsky a každý kúsok nalejte niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.
2
1 polievková lyžica cukor a 2 polievkové lyžice maslo by sa malo vložiť do panvice a rozpustiť za stáleho miešania pri nízkej teplote. Ďalej je potrebné vyprážané hrušky vyprážať, až kým nie sú zo všetkých strán opečené.
3
Vyprážané hrušky vyberte z panvice a položte na tanier. Potom nalejte koňak alebo brandy a časť nepoužitého cukru do tej istej nádoby. Túto hmotu varte, kým sa jej konzistencia nestane podobnou sirupu.
4
Formu, ktorej priemer je 24 - 26 cm, namažte olejom a do nej nalejte výsledný sirup. Potom hrušky do nej posuňte v jednej vrstve.
5
Na výrobu cesta musíte dôkladne poraziť cukor a maslo. Do varenej masy musíte pridávať vajíčka naraz, pričom neprestávajte biť. Pridá sa sem čerstvý zázvor a med a všetko sa premieša. Múku zmiešajte s korením a sódou a postupne pridajte do tejto hmoty. Všetko premiešajte, cesto zahustte.
6
Hrušky nalejte do formy hotovým cestom. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte panvicu do rúry a pečte 40 minút.
Venujte pozornosť
Hotový koláč otočte na plochý tanier alebo podnos a vychladnite.