Pizza je chutné a výdatné jedlo, ideálne pre občerstvenie. Miska sa pripravuje na základe takmer akéhokoľvek cesta (droždie, droždie a dokonca aj oblátka), náplň liečiva sa prijíma podľa uváženia. Keďže príprava cesta na pizzu z kvasnice na pizzu vyžaduje veľa času, niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú použitie výrobku bez droždia, ktorý sa pripravuje za pár minút.
Vyberte si recept
Pizza je vynikajúce občerstvenie. Ak plníte huby, mleté mäso alebo iné veci, potom sa jedlo môže stať hlavným jedlom na stole. Samozrejme, nestojí to za to jesť pizzu každý deň, pretože tento zvyk jedenia môže nepriaznivo ovplyvniť postavu a zdravie, ale občas sa môžete k tomuto chutnému pečivu liečiť sami.
Pri príprave pizze by sa mala venovať osobitná pozornosť príprave cesta, pretože konečná chuť produktu bude závisieť od toho. Ak je potrebné dostať pizzu na mäkký koláč, potom je lepšie uvariť pochúťku na droždovom cesta, ak si chcete vyskúšať pizzu na tenkom chrumkavom základe, potom ju pripraviť, mali by ste droždie odmietnuť a cesto miesiť iba v mlieku (môžete použiť kyslú).
Ako pripraviť cesto na pizzu v mlieku bez droždia
Cesto bez droždia je dobré, pretože sa varí veľmi rýchlo, pretože keď cesto vyjde, nemusíte čakať niekoľko hodín, samotné cesto stúpa. S výrobkom bez droždia môžete pracovať po 10-15 minútach po zmiešaní všetkých zložiek. A to je obrovské plus, najmä ak sú hostia „pri dverách“ a vy musíte niečo rýchlo uvariť.
Aby bolo cesto na pizzu bez obsahu kvasníc mäkké a chutné, mali by ste pri miešaní produktu prísne dodržiavať proporcie prísad a pri varení jedál dodržiavať aj určité pravidlá. Takže pri príprave pizze:
- pri izbovej teplote používajte iba čerstvé jedlo;
- nezabudnite poraziť cesto (to mu dodá špeciálnu elasticitu);
- po zmiešaní všetkých prísad trvajte na produkte najmenej 10 minút (neskôr s ním bude ľahšie pracovať).
zloženie:
- 100 ml mlieka;
- 1/4 čajovej lyžičky soli;
- lyžica rastlinného oleja;
- dve poháre múky (alebo trochu menej).
Krok za krokom recept:
Preosejte múku niekoľkokrát cez sito (postup je povinný, ak ho zanedbáte, koláč z pizze bude pevný, nebude možné jesť). Do múky pridajte soľ, maslo a mlieko, všetko dobre premiešajte. Najskôr pomocou špachtle alebo lyžice premiešajte ingrediencie, potom, keď sa hmota zmení na veľkú jedinú hrudku, začnite hnetieť cesto rukami.
Cesto porazte na stôl, potom ho vložte do hlbokej misky, prikryte obrúskom alebo plastovým obalom a nechajte ho niekoľko minút odpočívať. Hotové cesto rozvaľkajte do vrstvy s hrúbkou päť milimetrov a použite ako základ pre pizzu.
Kyslé mlieko na pizzu bez kvasníc
Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí chcú variť pizzu rýchlo, ale zároveň nechajú cesto mäkké a vzdušné. Najdôležitejšou vecou v recepte je nepreháňať ho sódou, pretože ak vložíte viac tejto prísady, ako vyžaduje recept, dostanete namiesto pizze otvorený koláč (cesto príliš stúpa).
zloženie:
- 500 ml kyslého mlieka;
- 1/2 čajovej lyžičky soli;
- dve čajové lyžičky cukru;
- dve vajcia;
- jedna lyžička sódy;
- 500 gramov múky (alebo trochu viac);
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Krok za krokom recept:
Mlieko mierne zohrejte (na 20 - 25 stupňov). Toto by sa malo robiť opatrne, aby sa výrobok nekrútil. Pridajte do mlieka soľ, cukor, sódu a lyžicu masla, premiešajte. Porazte pár vajíčok.
Múka preosievajte na pracovnú plochu pomocou sklíčka. Urobte depresiu v múke, potom do nej postupne nalejte predtým pripravenú mliečnu hmotu a premiešajte. Premeňte elastické cesto a okamžite ho rozviňte, čím vytvorte pizzu.
Pizza bez rúry v mlieku bez droždia
Ak chcete variť klasickú domácu pizzu s mliekom bez droždia, mali by ste venovať pozornosť tomuto receptu. Prísady do jedla sú vybrané tak, aby produkt mohli dobre dospelí aj deti.
Okrem toho má recept jednu výhodu - nie je potrebné rolovať cesto, čo šetrí čas. To znamená, že príprava pizze a čistenie kuchyne po varení trvá menej času.
Budete potrebovať:
- pohár mlieka;
- jedno vajce;
- lyžičku soli;
- pohár múky;
- 1/2 čajovej lyžičky sódy;
- jedno veľké paradajka;
- jedna paprika;
- 100 gramov syra;
- päť až šesť šampiňónov;
- kečup a majonéza (na mastenie cesta) - podľa chuti.
recept:
V hustej pene porazte vajíčko a soľ (bez tohto kroku bude cesto pizze chutnať ako plastelína, to znamená, že bude hustá, nie vzdušná). Pridajte k hmote mlieko, sódu a múku, premiešajte tak, aby nevznikli hrudky. Pekáč zakryte pergamenom (naolejovaný) a nalejte do neho uvarené cesto. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 stupňov na 7-10 minút (na ďalšiu prácu s obrobkom je potrebné piecť hornú časť koláča).
Kým sa cesto pripravuje, opláchnite zeleninu, nakrájajte ich a hríby na tenké plátky alebo plátky. Vyberte polotovar z rúry, namažte ho majonézou a / alebo kečupom, nasaďte náplň hore a posypte množstvom strúhaného syra.
Pizzu vložte do rúry na ďalších 10 minút, ale už ste na kuchynskom spotrebiči nastavili teplotu na 220 stupňov. Na konci času vyberte jedlo z rúry a podávajte. Keď je horúci, produkt je chutnejší, takže by ste nemali jedlo odkladať na neskôr.
Trik: presne podľa tohto receptu môžete variť pizzu na panvici na sporáku. Ak na vytvorenie tohto kulinárskeho majstrovského diela použijete panvicu s hrubým dnom a pevne priliehajúce veko, pečivo sa ukáže byť takmer horšie ako tá pripravená v rúre.
