Svetlý, chutný a zaujímavý šalát. Dobrá alternatíva k vašej obľúbenej vinaigrette. Môže sa podávať ako nezávislé jedlo alebo ako príloha k mäsu alebo rybám.
Vyberte si recept
zloženie:
- Fazuľa vo vlastnej červenej šťave - 1 plechovka (200 g);
- Sladké jablká - 125 g;
- Čerstvé repy - 80 g;
- Pekingská kapusta - 350 g;
- Soľ a granulovaný cukor;
- Čerstvé reďkovky - 150 g;
- Bulharská paprika - 120 g;
- Zelený hrášok - 120 g;
- Konzervovaná kukurica - 120 g;
- Čerstvá uhorka - 120 g;
- ½ čerstvého citróna;
- Prepeličie vajce - 3 ks;
- Olivový olej - 25 g;
- Stolové víno z bieleho hrozna - 15 g;
- Akýkoľvek ovocný ocot - 10 g.
Príprava:
- Vložte konzervovaný hrach, fazuľa a kukurica do pripravenej misky a premiešajte tak, aby boli produkty medzi sebou rovnomerne rozložené.
- Umyte jablká. Odrežte ich jadro semenami, odlupujte šupku a odrežte chvost. Nakrájajte jablká na tenké plátky a preneste ich do samostatnej misky.
- Šťavu vytlačte z polovice čerstvého citróna priamo na plátky jabĺk (aby nestmavili) a premiešajte. Citrónová šťava by mala spadnúť na všetky plátky jabĺk.
- Lúpanie repy z hornej kože a nakrájané na kocky. Pridajte do misky na jablká.
- Umyte a nasekajte čínsku kapustu. Premiestniť do samostatného pomocného kontajnera. Soľ a cukor.
- Umyte reďkovky a odrežte stonku. Rezané do tenkých kruhov. Pridajte do jabĺk a premiešajte.
- Umyte korenie, očistite semená a stopky. Rezané na prúžky nie dlhšie ako 25 mm. Pridajte do misky čínskej kapusty.
- Umyte uhorky, odrežte konce a nakrájajte na polkruhy. Preneste do misky čínskej kapusty a korenia, premiešajte.
- Pripravte šalátový dresing. Kombinujte olej, víno a ocot.
- Ošúpané prepeličné vajíčka sa nakrájajú na polovicu.
- Vložte šalát z pomocných misiek do pripravených servírovacích tanierov a rovnomerne rozložte ich obsah po častiach. Vložte polovicu prepeličích vajec do stredu taniera. Na ňom je zmes pekingskej kapusty, papriky a čerstvej uhorky. Ďalej zmiešaný hrášok, fazuľa a kukurica. A nakoniec, repa s reďkovkami a jablkami. Nalejte zálievku.