V lete sa začína zeleninová sezóna. Potom sa populárne zeleninové polievky. Ponúkajú sa dokonca aj v tých najnáročnejších reštauráciách a je možné ich doma variť. Zelenina dokonale tvorí prísun vitamínov do tela a nasýtená letným teplom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - panvica na 3-5 l;
- - krém 0, 5 l;
- - mrkva 2 ks;
- - 7 kvetenstvo karfiolu;
- - cuketa 1 ks;
- - soľ;
- - zelené;
- - maslo;
- - 0, 5 šálky ryže.
Návod na použitie
1
Ošúpajte mrkvu a cuketu a potom ich nakrájajte na tenké kruhy. Karfiol sa dôkladne premyje vodou a rozdelí sa na malé kvetenstvo. Ryžu predvarte, kým sa neuvarí.
2
Dajte zeleninu do panvice, naplňte ju vodou a položte na kachle na veľký oheň. Akonáhle sa voda začne vrieť, znížte oheň a odstráňte penu, ktorá sa môže objaviť. Po varení pridajte maslo na panvicu, podľa potreby soľ a korenie. Akonáhle je zelenina hotová, pošleme na panvicu varenú ryžu a všetko spolu pečíme asi 5-7 minút.
3
Potom našľaháme polievku mixérom a postupne pridávame smotanu. Podávajte smotanovú polievku po zdobení vetvičkami zelene.
Venujte pozornosť
Na prípravu polievky je tiež vhodný masový vývar, v ktorom môžete uvariť zeleninu, potom bude polievka nasýtená a vysoko kalorická. Najlepšie sú hovädzie alebo kuracie vývary.
Užitočné rady
Na doplnenie chuti sa krémová polievka podáva s cesnakovými krutónmi alebo sušienkami. Mnoho reštaurácií ponúka vyprážané krevety, šunku alebo kuracie plátky na zeleninovú krémovú polievku.