Po zvládnutí národných kuchýň rôznych krajín môžete hostí prekvapiť originálnymi pokrmami, ktoré majú neobvyklé názvy. Takáto pôžitok určite osloví milovníkov exotiky a pomôže lepšie porozumieť a pociťovať kultúru iných národov.
Vyberte si recept
Ako pripraviť jedlo Suimono
Názvy japonských jedál, ktoré sa tiež líšia v exotickej chuti, znejú pre Európanov neobvykle: gunkan v uhorkách a gunkan s kaviárom, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Nezvyčajné meno „suimono“ je preložené z japončiny ako „čo pijem“. Je to vydatná a ľahká priehľadná morská polievka s prídavkom sójovej omáčky.
Ak chcete doma variť souimono, musíte vziať:
- 150 - 200 g morského kelu;
- 4 poháre vody;
- 5 - 10 cm bieleho stonku póru;
- 1 vápno;
- 1 lyžička ľahká sójová omáčka;
- 1 lyžička saké;
- 150 g tofu.
Najprv uvarte biftek z bujónu. Za týmto účelom naplňte morské riasy vodou a nechajte hodinu. Potom nechajte variť a varte 7-10 minút. Potom odstráňte morské riasy a ochladte vývar.
Umyte pór a vápno a nakrájajte na tenké kruhy.
V Japonsku sa suimono konzumuje v dvoch fázach. Najskôr sa vypije vývar a potom sa tuhé zložky polievky jedia paličkami.
Pripravte vývar do varu, pridajte sójovú omáčku a saké do nej. Varte ďalšie 3-4 minúty, potom vyberte z tepla a pretlačte gázovým filtrom.
Do hlbokých misiek dajte nakrájané tofu a naplňte ho vývarom. Ozdobte suimono plátky póru a limetky.