Základom je neapolská omáčka, na základe ktorej sa pripravujú rôzne červené omáčky. Je to dobré na cestoviny alebo pizzu, varí sa veľmi rýchlo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 50 g paradajkovej pasty;
- - 50 ml olivového oleja;
- - 1 cibuľa;
- - 2 veľké paradajky;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 2 šálky vývaru alebo obyčajnej vody;
- - 1 čajová lyžička suchej bazalky;
- - 1/2 čajovej lyžičky oregano;
- - čierne korenie, paradajková pasta, paprika, soľ, cukor.
Návod na použitie
1
Vezmite panvicu so silným dnom, teplým olivovým olejom, osmažte nakrájanú cibuľu a pridajte nasekané strúčiky cesnaku.
2
Obarvené paradajky s vriacou vodou, kôra, jemne nasekané. Pridajte paradajky na vyprážanú cibuľu. Po pár minútach zadajte cukor, papriku, soľ, korenie. Nalejte do vývaru alebo vody, varte spolu 40 minút.
3
Počas tejto doby by omáčka mala dobre variť, paradajky sú úplne prevarené.
4
Pár minút pred koncom varenia omáčky, pridajte oregano a bazalku. Nechajte pripravenú neapolskú omáčku vychladnúť, zadajte 1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja, aby omáčka bola lesklá.