Mnoho ľudí premýšľa o nedostatku vitamínov a snaží sa ich nahradiť všetkými možnými spôsobmi. Zároveň zabúdajú na dôležité minerálne látky, ktoré sú potrebné aj pre normálne fungovanie ľudského tela.
Vyberte si recept
Ľudské telo denne potrebuje značné dávky rôznych organických a anorganických zlúčenín. Okrem vitamínov, na ktoré takmer nikdy nezabudnú ani školáci, existuje ďalšia skupina chemických prvkov, ktorá je pre telo nemenej významná, čo sa vo vede zvyčajne nazýva minerálmi.
Minerály sú najjednoduchšie látky, ktoré sa v periodickej tabuľke nachádzajú v plnom rozsahu. Všetky minerálne látky potrebné na to, aby si telo udržalo normálne fungovanie, sa dajú rozdeliť do dvoch skupín: stopové prvky a makrobuňky.
Makronutrienty majú osobitný význam, čo sa zdôrazňuje v názve „makro“ (doslovne preložené ako „väčšie / väčšie“). Tieto minerály potrebuje telo vo veľkých množstvách denne a, v závislosti od konkrétneho minerálu, od 200 do 1 000 mg, a v prípade chlóru až 3 000 mg. Skupina makrobuniek nevyhnutných pre osobu zahŕňa: vápnik, draslík, fosfor, horčík, chlór, sodík.
- Mg (horčík) - tento makrobunka je najdôležitejšia na udržanie normálnej funkcie srdcového svalu. Horčík má okrem tejto funkcie obrovský vplyv na udržiavanie fungovania nervového systému. Odporúčané denné minimum je asi 300 mg.
- Cl - chlór, hoci je vo veľkých množstvách jed, tento prvok periodickej tabuľky zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní rovnováhy kyseliny a bázy v tele. HCl je kyselina chlorovodíková a je hlavnou zložkou žalúdočnej šťavy. Chlór sa zasa podieľa na metabolizme tejto kyseliny, čo má vplyv na tráviace procesy. Odporúčaný denný príjem pre zdravého dospelého je od 1 do 3 g. Je potrebné poznamenať, že ani 7 g chlóru za deň nepoškodí telo.
- Ca (vápnik) - je zodpovedný za tvorbu kostného a nervového tkaniva, hoci 99% vápnika sa nachádza v kostiach a zuboch. Keď to telo nemá, zuby a kosti sa stávajú krehkými a samotná osoba je dráždivejšia. Odporúčané minimum pre dospelého je najmenej 1 g za deň.
- P (fosfor) - zodpovedný za pevnosť kostry. Viac ako 80% fosforu sa nachádza v ľudských kostiach a zuboch, tento prvok je tiež nerozlučne spojený s horčíkom a vápnikom. Okrem toho je mimoriadne dôležitou funkciou fosforu „účasť“ na metabolických procesoch saturácie tela energiou počas rozkladu molekúl glukózy. Odporúčané dávkovanie je asi 0, 6 - 0, 8 g / deň.
- Na (sodík) - rovnako ako draslík, chlór a sodík je makrobunkový „elektrolyt“. Normálna výmena tekutín medzi bunkami tela a prostredím závisí od sodíka, horčík chráni bunky a orgány pred dehydratáciou. Požadovaný denný príjem pre dospelého je asi 500 - 600 mg.
- K (draslík) - je zodpovedný za rytmus srdca, spolupracuje so sodíkom na udržiavaní normálnej funkcie nervových a svalových tkanív. Je tiež zodpovedný za rytmus srdcového svalu, čistí telo od toxických látok. Proces normálnej saturácie buniek tela kyslíkom závisí od hladiny draslíka v tele. Odporúčaná denná dávka je asi 2 g za deň, avšak takmer nikto nemá skúsenosti s nedostatkom, pretože draslík sa nachádza takmer vo všetkých potravinách.
Rôzne jedlá na vašom stole pomôžu udržať potrebnú dennú hladinu týchto makronutrientov v tele.