Letné mesiace sú dobré nielen za krásneho počasia, možnosti plávať a opaľovať sa v hojnom množstve, ale aj pri sezónnom ovocí, bobuľovinách, bylinkách a zelenine. Ich bohatá rozmanitosť umožní diverzifikáciu jedálneho lístka s neobvyklými a dostupnými dobrotami aj pre začínajúcich kuchárov a ženy v domácnosti.
Vyberte si recept
Horúci prvý chod v strave akejkoľvek osoby je nielen dôležitý, ale aj užitočnou súčasťou každodenného jedla. Platí to najmä pre deti, ľudí v pokročilom veku alebo s vážnymi zdravotnými problémami, a to aj počas rehabilitácie alebo po operácii.
V letných mesiacoch je lepšie odmietnuť horúce a výdatné polievky. Telo nemusí konzumovať mastné mäso, ryby alebo iné podobné pokrmy s príchodom tepla a pri vysokej teplote. Preto sa oplatí uprednostniť ľahké zeleninové polievky zo sezónneho ovocia, chladených ovocných smoothies alebo chladiarenských skladov. Pomôžu nielen uhladiť pocit hladu bez zanechania pocitu ťažkosti a nadúvania, ale tiež nasýtia telo užitočnými vitamínmi a minerálmi, naplnia energiu a osviežia.
Recepty letných prvých kurzov nájdete vo veľkom počte. Teraz existuje viac ako tucet trás gastronomických zájazdov vytvorených pre milovníkov a znalcov národnej farby a klasických alebo rodinných receptov. Najjednoduchším spôsobom je nájsť vhodné možnosti vo verejných zdrojoch.
Letné prvé kurzy sa zvyčajne dajú rozdeliť na chladné a horúce; na benzínových pumpách vo forme zemiakovej kaše, krémovej polievky alebo priehľadnej; ovocie, bobule alebo zelenina. Všeobecné podmienky klasifikácie polievok závisia od konzistencie, zloženia výrobkov, teploty podávania:
- Prvé jedlo pripravené na mäso (všetky druhy mäsa), huby, rybie vývary alebo na vývare obilnín, zeleniny, t. rastlinný pôvod.
- Druhá skupina zahŕňa jedlá na báze mlieka a / alebo smotany.
- Tretí krok spočíva v použití chleba kvass alebo kefir.
- Posledná skupina obsahuje odvar z ovocia a bobúľ, ako aj džúsy na nich založené.
Medzi najznámejšie a najobľúbenejšie letné prvé kurzy patria tradične červená repa, gazpacho, okroshka, rybia polievka, kapustová polievka, tarátor, čerešňová polievka, mliečna polievka, smotanová polievka vyrobená z tekvice, špenátu alebo mladých cukiet.
Letná zeleninová polievka sa môže skladať z akýchkoľvek sezónnych surovín, ktoré nájdete na vašom webe alebo ktoré môžete kúpiť v obchode. Môže sa pripraviť jednoducho z zeleniny, ktorá môže byť užitočná pre tých, ktorí chcú stratiť pár kilogramov, alebo v zmesi s mäsovým a rybím vývarom, čo vám umožní variť nové a neobvyklé jedlá počas celej sezóny.
Pri servírovaní bude záverečným dekorom ozdoba pripraveného letného jedla s čerstvými zelenými listami, strúčikmi cesnaku, jemne nastrúhaným syrom, jemne nakrájanými kúskami zeleniny, štvrtkami vareného vajíčka, praženými orechmi, krutónmi alebo dusenými paradajkami. Všetko bude závisieť iba od fantázie hostesky a kompatibility dekorácie so samotným jedlom. To určite urobí priaznivý dojem na hostí a príbuzných.