Akýkoľvek druh kurčaťa je ľahká verzia kuracej polievky, ktorá sa zvyčajne pripravuje z niekoľkých ingrediencií. Ak varíte kuracie vývar a pridáte k nemu krupicové knedle, dostanete pomerne obyčajné ukrajinské jedlo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre štyri porcie:
- - 500 g kurčaťa;
- - 100 g krupice;
- - 2 vajcia;
- - 2 mrkvy;
- - 1 cibuľa;
- - 2 korene petržlenu;
- - 1 zeler;
- - 50 g zeleniny;
- - 30 g masla;
- - soľ.
Návod na použitie
1
Kuracie mäso nalejeme studenou vodou a privaríme. Odstráňte penu, pridajte cibuľu, mrkvu, petržlen, zeler (všetky tieto prísady nahrubo nasekajte).
2
Sójový vývar podľa chuti ochutnajte, kým nie je krehký. Mal by sa ukázať vývar bohatý na zlato.
3
Kura vyberieme z panvice, mäso oddelíme od kostí a nakrájame na malé kúsky.
4
Vývar nakrájajte tak, aby bol ešte jasnejší, znova ho vložte na sporák, pridajte kuracie mäso.
5
Zo krupice mieste cesto pridaním soli, vajec, masla. Cesto rozdeľte na knedle a ponorte ich do vývaru. Varte spolu 5 minút.
6
Pripravené kuracie vývar s knedľami nalejte na polievkové taniere a posypte nasekanými čerstvými bylinkami. Podávajte horúce.