Kuracie mäso z kuracieho mäsa (biele mäso) sa považuje za užitočné, pretože obsahuje minimálne množstvo cholesterolu, rôzne skupiny vitamínov a minerálov. Preto odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do stravy biele mäso. Kuracie prsia sa varia rýchlo, ale často je mäso suché. Kuracie závitky s náplňou - to je presne to, keď je biele mäso šťavnaté a chutné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na prípravu základov:
- - filé z kuracieho prsia - 3 - 4 ks;
- - olivový olej 1 polievková lyžica. l.;
- - soľ podľa chuti;
- - mletý čierny korenie - štipka;
- - chmeľ-suneli;
- - priľnavý film;
- - špáradlá.
- Na plnenie:
- - ryža Basmati - 100 gramov;
- - borovicové oriešky - 0, 5 šálky;
- - mandle (okvetné lístky) - 0, 5 šálky;
- - hrozienka - 0, 5 šálky;
- - greeny na výber (špenát, jarná cibuľa, bazalka, koriander);
- - podľa chuti soľ a korenie.
Návod na použitie
1
Pripravte náplň na kuracie závitky. Nalejte asi 0, 5 litra vody do malého hrnca a položte na sporák. Keď voda začne vrieť, pridajte soľ a postupne nalejte ryžu basmati. Znížte teplotu a pokračujte vo varení na miernom ohni. Počas varenia nezabudnite ryžu premiešať lyžičkou. Varené zrná ryže potom zlikvidujeme v cedníku, aby sa voda zlúčila. Na vyhriatej panvici ryžu trochu osušte, preneste na tanier a nechajte ju vychladnúť.
2
Teraz pripravte ďalšiu prísadu na náplň - orechy. Zohrejte panvicu a nalejte do olivového oleja. Niekoľko minút smažte na vysokej teplote, až kým nedosiahnete zlatohnedé borovice a mandľové plátky. Dbáme na to, aby orechy neboli spálené, a intenzívne ich premiešajte drevenou špachtľou.
3
Brúste greeny v mixéri alebo nožom. Nalejte hrozienka vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút.
Dali sme do veľkej misky chladené orechy, sušenú ryžu, hrozienka, nasekané bylinky. Pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a trochu olivového oleja. Všetko dôkladne premiešajte. Plnenie roliek je pripravené!
4
Kuracie filé z kuracieho mäsa položíme na drevenú doštičku a krútime sa v lepiacom filme. Jemne ich porazte kladivom, aby ste porazili mäso, aby ste dostali rovnomernú vrstvu, ktorá musí byť soľ a korenie.
Do stredu kuracieho prsníka umiestnime náplň a stočíme sa, aby sme vytvorili rolku. Fixujeme špáradlom.
5
Jemne smažte na všetkých stranách kuracie rolky na panvici s maslom. Položte papier na plech a posúvajte naše role. Namažte zmesou olivového oleja, citrónovej šťavy a slnečnice. Vo vyhriatej rúre na 220 stupňov pečieme 20 minút. Hotový kotúč nakrájajte na porcie. Na stôl podávame misku s čerstvými zelenými listami a / alebo zeleninovým šalátom.
Užitočné rady
Kuracie závitky si môžete usporiadať do pekáča a naliať do obľúbenej omáčky.