Šťavnaté, výživné, veľmi chutné jedlo zo severo-slovenskej kuchyne. Zdalo by sa, že jednoduchá kombinácia kapusty a mäsa, ale to môže diverzifikovať vaše kulinárske menu. Kapusta s mäsovými guličkami sa zvyčajne podáva s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou, ktorá sa ľahko varí.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 800 g bielej kapusty;
- - 400 g mletého bravčového mäsa;
- - 100 g okrúhlej ryže;
- - 1, 5 šálky vývaru alebo vody;
- - 2 cibule;
- - 1 vajce;
- - 3 lyžice. lyžice paradajkovej pasty, rastlinného oleja, cukru;
- - korenie, soľ, sušená majoránka.
- Pre omáčku k jedlu:
- - 150 g kyslej smotany;
- - 3 strúčiky cesnaku.
Návod na použitie
1
Jemne nakrájajte jednu cibuľu, smažte v rastlinnom oleji, kým nebude mäkká, pridajte okrúhlu ryžu, smažte, až kým nebude ryža priehľadná. Potom nalejte vývar, duste pod vekom, až kým nebude ryža mäkká.
2
Jemne nasekajte kapustu a druhú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
3
Paradajková pasta sa zmieša s cukrom, sušenou majoránkou, soľou, naleje sa 100 ml vody.
4
Smažte v hlbokej cibuľovej cibuľke s kapustou. lyžice oleja, pridajte paradajkovú omáčku, prikryte, dusíme na miernom ohni.
5
V prípade mäsových guličiek zmiešajte mleté bravčové mäso s ochladenou ryžou, pridajte vajíčko, majoránku. Korenie, soľ. Môžete si vziať zmiešané mleté mäso.
6
Mokré ruky formujte mäsové guľky, položte na kapustu, dusíme, kým sa nedajú variť pod vekom alebo piecť v rúre. V rúre sa ukáže ešte chutnejšia, z času na čas môžete namazať mäsové guľôčky s paradajkovou omáčkou alebo pridať vývar.
7
Rozdrvte tri strúčiky cesnaku v cesnakovej miske, zmiešajte s kyslou smotanou. Výslednú omáčku podávajte s kapustou a mäsovými guľkami v severoslovanskom štýle.