Teraz sa na pultoch obchodov objavilo veľa druhov rastlinného oleja: tradičné pre nás slnečnica, kukurica, ľanové semeno, sójová oliva atď. Aký druh oleja je pre telo skutočne dobrý a ako si ho vybrať?
Vyberte si recept
Všetky rastlinné oleje sa tradične delia na nerafinované a rafinované. A ak nie je to tak dávno, nerafinovaná ropa sa považovala za takmer produkt druhej triedy, dnes sa situácia úplne zmenila. Nerafinovaný olej sa dnes považuje za najužitočnejší a najprirodzenejší.
Ide o to, že v procese rafinácie sa ropa delí na jej základné časti a niektoré z týchto častí sa jednoducho vyradia, napriek tomu, že obsahujú leví podiel stopových prvkov, ktoré sú pre človeka užitočné.
Väčšina toho, čo sa počas rafinácie dostane do odpadu, je nevyhnutná na to, aby ľudský organizmus produkt správne asimiloval. Rafinovaný olej sa preto nedá nazývať nekvalitné alebo chybné jedlo, je to jednoducho výživná biomasa. Po rafinácii olej prakticky nemá chuť a vôňu, jeho farba sa stáva priehľadnou, na rozdiel od toho, čo je nám známe. Rafinovaný olej je biologicky neaktívny, a preto nemá pre telo absolútne žiadnu hodnotu. Podobný produkt, ak na čo a je vhodný. To je len pre mazacie mechanizmy vŕzgania.
Ak uprednostňujete nákup nerafinovaného oleja, môžete si zablahoželať - vaša voľba je úplne správna! Tento olej má príjemnú aromatickú vôňu a chuť, má hustú textúru a tmavý odtieň.
Najužitočnejší odborníci považujú nerafinované oleje, ktoré boli lisované za studena. V týchto olejoch sa zachovávajú vitamíny A a E, ako aj množstvo užitočných stopových prvkov.