Aby sa človek cítil dobre, musia byť v jeho strave prítomné makronutrienty, ako sú uhľohydráty, bielkoviny a tuky. Všeobecná viera v to, že táto osoba poškodzuje postavu a zdravie, je iba čiastočne pravdivá. Všetky tuky sa delia na nasýtené a nenasýtené. Prvý z nich zvyčajne vedie k obezite, zatiaľ čo druhý prispieva len k normálnemu fungovaniu orgánov a tkanív v tele.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Nasýtené tuky nie sú náhodne škodlivé. Akonáhle sú v ľudskom tele, nie sú prakticky trávené a nerozdeľované, idú priamo do obehového systému. Sú zodpovedné za zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi a za vývoj rôznych patologických stavov v kardiovaskulárnom systéme. Nasýtené tuky navyše podporujú tvorbu celulitídy a vedú k obezite.
2
Medzi výrobky, ktoré takéto tuky obsahujú vo veľkých množstvách, patria predovšetkým sadlo. Tvorí ho 90 až 95% nasýtených tukov živočíšneho pôvodu. Preto je slanina zakázaná pre tých, ktorí trpia obezitou alebo vysokým obsahom cholesterolu. Toastový alebo údený masť sa považuje za zvlášť škodlivý. Výhodou tohto produktu je však to, že obsahuje selén a užitočnú kyselinu arachidónovú.
3
V rýchlom občerstvení je veľa nasýtených tukov: hamburgery, hranolky, párky v rožku a iné podobné potraviny. Ich nebezpečenstvo je tiež v tom, že sú plné rôznych farbív a zvýrazňovačov chuti, ktoré môžu poškodiť nielen postavu, ale aj zdravie všeobecne.
4
Bohaté na nezdravé živočíšne tuky a lahodné maslo. Ich množstvo v tomto produkte sa pohybuje od 65 do 85%. Okrem nich obsahuje olej aj iné málo užitočné zložky: izoméry margarínu a transmastných kyselín. Tieto sa získavajú umelo.
5
Potraviny, ktoré obsahujú veľa škodlivých tukov, zahŕňajú aj klobásy a pečivo. Pri výrobe oboch sa používa veľké množstvo živočíšneho tuku. Napríklad do cesta na sušienky a koláče sa často pridáva margarín a maslo. Okrem toho tieto výrobky takmer vždy obsahujú rôzne konzervačné látky, ktoré zvyšujú ich chuť a predlžujú ich trvanlivosť.
6
Pokiaľ ide o nenasýtené tuky, považujú sa za prospešné pre ľudské telo. Patria sem napríklad lipidy, ako je omega-3 a omega-6. Sú zodpovedné za syntézu mnohých látok, stav pokožky, vlasov a nechtov, majú priaznivý vplyv na stav kardiovaskulárneho, nervového a iného systému.
7
Veľké množstvo takýchto zdravých tukov sa nachádza v slnečnicových, olivových a ľanových olejoch. Okrem toho nie je vymedzené, v čom sú užitočné všetky vitamíny a iné živiny. Lekári a odborníci na výživu radia používať takýto produkt v studenej forme, potom to nepoškodí postavu a zdravie. Preto je lepšie pridávať rastlinný olej do hotových jedál.
8
Bohaté na nenasýtené tuky a orechy, najmä vlašské orechy a arašidy. Vo veľkých množstvách sa neodporúčajú, pretože všetky majú veľa kalórií. Za deň si však môžete dovoliť hŕstku rôznych orechov. Toto množstvo pomôže udržať hladinu zlého cholesterolu pod kontrolou.
9
V tukových rybách sa nachádzajú aj zdravé tuky. Zástupcovia druhov lososa sú na nich obzvlášť bohatí: pstruh, losos a losos. Nie je náhoda, že odborníci na výživu a lekári odporúčajú zahrnúť ryby do stravy najmenej dvakrát týždenne.