Varenie chutných koláčov a kŕmenie celej rodiny trvá asi dve hodiny. Môžu dokonale diverzifikovať stôl a pomôcť vyrovnať sa s problémom rýchleho občerstvenia. Koláče so zemiakmi sú ideálne na raňajky, ako aj na výdatnú večeru.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Na skúšku:
- múka - 1 kg;
- mlieko - 500 g;
- vajce - 1 ks;
- cukor - 1 lyžica;
- soľ - 1 lyžička;
- sušené droždie - 1 balenie;
- rastlinný olej - 2 lyžice.
- Na plnenie:
- zemiaky - 8 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ podľa chuti.
Návod na použitie
1
Najprv musíte uvariť cesto. Kvasnice rozpustite v horúcom mlieku, pridajte soľ, cukor, vajcia a rastlinný olej. Potom pridajte múku. Cesto vložte na teplé miesto po dobu 20-30 minút, nechajte kysnúť. Po tom, ako cesto raz povstane, premiešajte ho a nechajte druhýkrát kysnúť. Na to musíte počkať ďalších 10 - 15 minút.
2
Kým sa cesto blíži, urobte plnku. Zemiaky olúpeme, dôkladne opláchneme a do slanej vody varíme v slanej vode. Potom z nej pripravte šťouchané zemiaky, ale bez pridania mlieka a ďalších prísad. Nechajte šťouchané zemiaky mierne vychladnúť.
3
V tomto okamihu jemne nakrájajte cibuľu na miernom ohni, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Pridajte vyprážanú cibuľu do hotovej zemiakovej kaše podľa chuti. Ak chcete ochutnať, do náplne pridajte trochu mletého čierneho korenia, čo dodá štipľavú pikantnú chuť.
4
Po tom, čo cesto povstane druhýkrát, položte ho na stôl posypaný múkou a dobre ho mieste. Mal by byť hustý, elastický a dobre sa natiahnuť. Cesto rozdeľte na niekoľko častí a pripravte malé koláče, do ktorých vložíte náplň. Aby ste to dosiahli, zoberte kúsok cesta, jemne ho porazte dlaňami a miesite ho zo všetkých strán, aby ste dosiahli relatívne rovnomerný ovál. Nerobte to príliš tenké, aby sa cesto neroztrhlo z veľkého množstva náplne. Potom si dajte polievkovú lyžicu zemiakovej kaše, položte na cesto, dobre pritlačte okraje tak, aby cesto úplne zakrylo náplň. Pripravte teda požadovaný počet koláčov.
5
Zohrejte panvicu s množstvom rastlinného oleja dobre a vložte do nej koláče. Smažte ich na miernom ohni, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Koláče položte na misku a nechajte ich mierne vychladnúť.