Jablká zmrazené na plátkoch sú jedným z najlepších spôsobov, ako ich udržiavať čerstvé. Koniec koncov, úplné zmrazenie ovocia nie je vhodné a nie je funkčné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
Mrazničky, jablká, nôž, plastové vrecká.
Návod na použitie
1
Samozrejme, teraz je možné jablká kúpiť kedykoľvek, aj v zime. Okrem toho sú pomerne lacné. A iba v prípade, že pestujete jablká vo vlastnej záhrade a máte ich v prebytku, potom je rozumné ich zmraziť. Mimochodom, pre mrazenie, vyberte sladké a kyslé ovocie jabĺk: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Honey, Arianna a mnoho ďalších.
2
Najskôr umyte jablká, olúpajte ich a spolu so semenami odstráňte jadro. Potom jablká nakrájajte na plátky široké 3-4 mm. Môžete ich tiež rozrezať na kruhy. Bude oveľa pohodlnejšie skladovať jablká, ak sú všetky plátky rovnakej veľkosti. Po ukončení krájania jablká ponorte do studenej vody, aby nestmavli. Uchovávajte ich vo vode maximálne 20 minút. Soľ sa rozpustí v rovnakej vode: 10 - 15 gramov na liter vody. A nezabudnite pridať kyselinu citrónovú: 5 gramov na liter vody.
3
Odstráňte jablká z vody, osušte ich papierovou utierkou, položte na podnos a vložte do mrazničky. Keď sú jablká čiastočne zmrazené, vyberte ich z mrazničky a mrazené plátky od seba oddeľte. Jablká znovu vložte na podnos a vložte ich do mrazničky: tentokrát, kým nie sú úplne zmrazené.
4
Potom vytiahnite podnos, vložte mrazené plátky do plastových vreciek a určte pre ne trvalé miesto v mrazničke. Snažte sa baliť vrecká až na vrchol tak, aby sa jablká zmestili na akékoľvek police v mrazničke. Naviažte vrecia s plátky tak, aby nezanechali vzduch.
5
Na pečenie muffinov, koláčov, koláčov, oblátok a iných zákuskov používajte mrazené jablká. Do obilnín, kompót a zákuskov pridajte aj jablká. Počas varenia nemusíte plátky rozmrazovať, môžete ich vložiť do mrazeného koláča. To ušetrí nielen vitamíny a minerály v jablkách, ale aj ich vynikajúcu chuť. Mrazené jablká sú podľa chuti veľmi podobné pečeným.
6
Skladovateľnosť jabĺk v mrazničke závisí od zvolenej teploty. Takže pri teplote -10-12 ° C môžete ovocie skladovať od jedného do dvoch mesiacov. Pri nižších teplotách môže byť doba použiteľnosti 8 - 10 mesiacov.
Venujte pozornosť
Ak máte na zimu veľké množstvo prírezov, podpíšte tašky, aby ste vedeli, čo je v nich.
Užitočné rady
Namiesto podnosu na zmrazenie jabĺk si môžete vziať fóliu. Nič sa na tom nedrží a nezamŕza.