Pri modernom varení je čerešňa ďaleko od posledného miesta. S ním môžete variť mliečnu polievku, smotanu, knedle, omáčky, kompóty a mnoho ďalších pokrmov. Čerešňa sa tiež používa ako diétny produkt, ktorý zlepšuje trávenie a hasí smäd. Má tiež expektorančný, antiseptický a mierny laxatívny účinok. Ako ju pripraviť na zimu, aby sa čo najviac zachovali všetky užitočné vlastnosti? Najlepším riešením je zmrazenie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- cherry;
- plastové nádoby;
- cedidlo;
- uterák;
- nôž;
- mraznička.
Návod na použitie
1
Kúpte si čerešňu alebo ju zbierajte na svojich stránkach.
2
Prejdite zozbierané bobule. Zmrazené čerešne musia byť zrelé. Odstráňte všetky poškodené, zhnité a prezreté bobule. Odstráňte všetky zvyšky a stopky.
3
Dajte bobule do veľkého hrnca, úplne ich naplňte studenou vodou. Bobule umyte ich jemným trením rukami.
4
Vytiahnite čerešňu z vody rukami a vložte ju do cedníka. V takom prípade zostane všetka špina z čerešní a usadená na dne zostávajúca na panvici. Nechajte vodu z bobúľ odtekať.
5
Čerešňu položte do jednej vrstvy na čistú froté uterák. Počkajte, až bobule úplne vyschnú.
6
Čerešne vložte do plastovej nádoby. Upozorňujeme, že opakované zmrazenie bobúľ je neprijateľné. Zmrazte ich v porciách, ktoré môžete jesť v zime.
7
Ak sú potrebné čerešne bez semien, vyberte ich z umytých a sušených bobúľ nožom alebo špeciálnym nástrojom. Položte čerešne v nádobách.
8
Nádobu uzavrite vekom a vložte ju do mrazničky pri teplote mínus 18 až mínus 25 stupňov.
9
Bobule je možné voľne zmrazovať. Za týmto účelom posypte čisté a suché bobule do špeciálneho podnosu a ponechajte medzi nimi vzdialenosť 0, 5 cm. Vložte podnos do mrazničky a zapnite ho na maximálnu kapacitu. Bobule nechajte 3-4 hodiny zmraziť. Potom nalejte bobule do vrecka alebo nádoby a vložte ich do mrazničky na uskladnenie.
10
Čerešne višne sa môžu zmraziť ich posypaním granulovaným cukrom (položiť do nádoby vo vrstvách).
Venujte pozornosť
V zime sa višne môžu bez rozmrazovania používať na výrobu knedlí, koláčov, duseného ovocia, želé.
Rozmrazovanie čerešní je najlepšie na spodnej polici chladničky.
Užitočné rady
Na zmrazenie používajte tmavú čerešňu: je sladšia ako čerešňa a obsahuje viac pektínu.
Na zmrazenie čerešní a višní môžete použiť plastové vrecká. Majte však na pamäti, že po zamrznutí je polyetylén krehký. V mrazničke existuje nebezpečenstvo rozptylu mrazu.
Ak chcete zabrániť tomu, aby mrazené čerešne absorbovali zápach, skladujte ich oddelene od zapáchajúcich potravín.