Ukázalo sa, že z takého produktu, ako sú kuracie prsia, môžete uvariť originálne a chutné jedlo z rumunskej kuchyne. Pastoróm je radosť labužníka, je dobrý ako druhý chod, studený predjedlo, vhodný pre sendviče. Aby ste uvarili skutočného pastora, musíte kuracie prsia správne marinovať a osoliť tak, aby boli nasýtené korením.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 2 kuracie prsia.
- Pre soľanku:
- voda 3 lyžice;
- soľ 2 lyžice;
- bobkový list 2 ks.
- Pre marinádu:
- med 2 lyžice;
- olejová hrdza;
- sójová omáčka 1 polievková lyžica;
- strúčiky cesnaku;
- mletý čierny korenie 1 lyžička;
- paprika 1 polievková lyžica
Návod na použitie
1
Pripravte kuracie prsia - prsia. Vezmite vykostené mäso. Umývajte ho pod vodou, aby ste ho vyčistili od najmenších kostí a priľnutých častíc. Najskôr musíte marinovať kuracie prsia v slanej studenej vode s prídavkom bobkového listu. Soľ sa užíva v množstve 1 lyžica. bez sklzu na 1, 5 lyžice. voda. Kuracie prsia sa umiestnia na 2 hodiny do soľného roztoku. Kura by mala úplne zakrývať voda.
2
Medzitým uvarte marinádu. Marináda by mala byť pikantná. Cesnak je súčasťou receptov každého pastora, ako aj rastlinného oleja. Pridajte do tohto zloženia čierne korenie, paprika, 2 lyžice medu, 1 lyžica. sójová omáčka. Všetko dôkladne premiešajte. Cesnak by mal byť jemne nasekaný. Získate pastu na trenie kuracieho prsníka.
3
Vyberte kuracie prsia z vody. Položte na papierové utierky do sucha. Podržte po dobu 5 minút av prípade potreby vymeňte uteráky za suché. Pri prsiach pripravených na morenie by voda nemala odtekať.
4
Kuracie plátky dôkladne potiahnite výslednou pastou. Zložte v miske a chladte 2 hodiny, môžete cez noc.
5
Vytiahnite kuracie prsia. Dajte ich do podoby, dno zakryte fóliou. Miska by sa mala ukázať ako kôra, vložte ju do rúry a predhrievajte ju na 180 stupňov.
6
Pečte pastora 15-20 minút. Keď je takmer hotová, vyberte ju z rúry a nalejte ju na výslednú šťavu, vložte ju do rúry na ďalších 10 minút. Na kúskoch kurčaťa sa vytvorí sladká poleva, ktorá ozdobí výsledné jedlo a dodá pastorovi špeciálnu pikantnú chuť.
Užitočné rady
Cestoviny pripravené na pečenie sa môžu stočiť do role, zviazané niťou, aby sa nerozpadli. Keď je jedlo pripravené, odstráňte nite. Ukáže sa krásna klobása.