Morenie je spravidla proces mnohých hodín, rozsiahly, so zachovaním a čakaním do zimy. Môžete sa však nakaziť naraz: dnes, zajtra jedli.
Vyberte si recept
Vyžaduje sa:
- uhorky / cuketa - 0, 5 kg;
- hrubá morská soľ - 1 - 2 lyžičky;
- citrónová šťava - 1 - 2 lyžice. l.;
- cesnak - 1 - 2 strúčiky;
- korenie (klinček, červený, čierny korenie) a med (1 lyžička) - voliteľné.
Uhorky a cukety sa zvyčajne nakladajú osobitne, ale v prípade potreby sa môžu soliť spolu. Moja zelenina, nakrájame chvosty. Uhorky nakrájame na prúžky, cukety s kruglyashami s hrúbkou 0, 5 mm. Ak nakladáte zeleninu spolu, je lepšie rezať jedným spôsobom: s brčkami, kruhmi alebo kockami.
Do hlbokej nádoby, napríklad do pohára alebo panvice, pridajte zeleninu, korenie, nasekaný cesnak, kôpor alebo jeho kvetenstvo, citrónovú šťavu, med a klinčeky (voliteľné).
Med dodáva morenej zelenine sladkú a výraznú vôňu, zatiaľ čo klinček dodáva pikantnú chuť a nezabudnuteľnú vôňu marinády. Čím viac citrónovej šťavy, tým kyslejšie sú uhorky a cuketa.
Nádobu dôkladne uzavrite vekom a dôkladne pretrepte niekoľkokrát, aby sa zelenina zmiešala s korením. Obrobok vyberáme na chladnom mieste. Po niekoľkých hodinách ju vyberieme a niekoľkokrát dôkladne pretrepáme, aby sa zelenina zmiešala s pridelenou šťavou. Postup zopakujte niekoľkokrát počas celého dňa. Nasledujúce ráno si môžete vyskúšať chuť nakladaných uhoriek a cukiet.
Nakladané cukety a uhorky sú dobré so šalátmi, napríklad z čerstvej bielej kapusty, ako predjedlo do príloh alebo sendvičov.