Pečeň je ľahko stráviteľná a veľmi užitočná vnútornosť, ktorá prispieva k významnému zvýšeniu hemoglobínu a zvyšuje schopnosť tela odolávať infekciám. Preto je súčasťou mnohých diét a jedál materských škôl. Z pečene si môžete uvariť najrôznejšie jedlá - soufflé, paštéty, rožky, grilovanie atď. A tiež z toho si môžete pripraviť veľmi chutné a jednoduché jedlo - Stroganovu pečeň.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - akákoľvek pečeň - 0, 5 kg;
- - cibuľa - 3 ks;
- - cesnak - 3 strúčiky;
- - kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
- - paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l. so sklíčkom;
- - múka - 1 polievková lyžica. l. (ak je to potrebné);
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - čierne mleté korenie;
- - soľ;
- - panvice - 2 ks.
Návod na použitie
1
Umyte pečeň, odrežte všetky žily, ak sú, a nakrájajte na prúžky s hrúbkou nie väčšou ako 1, 5 cm. Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky a cesnak na malé kúsky.
2
Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice a dobre ho zohrejte. Potom nasekanú pečeň dajte a smažte pri strednej teplote, kým sa všetka tekutina neodparí.
3
Nalejte olej do inej malej panvice a zohrejte ju. Dajte cibuľu a prejsť, kým zlatohnedá. Nakoniec pridajte cesnak, zamiešajte s cibuľou a ihneď vyberte riad z kachlí.
4
Do samostatnej misky dajte kyslú smotanu a paradajkovú pastu. Pridajte trochu soli a mleté čierne korenie. Miešajte spolu.
5
Teraz preneste cibuľu a cesnak do panvice do pečene, ktorá by sa už v tomto bode mala odľahčiť. Pridajte tiež výslednú paradajkovú a kyslou smotanu. Ak je konzistencia príliš tenká, pridajte lyžicu múky. A ak je hustá, nalejte trochu vody. Potom všetko nechajte prevariť a potom teplotu znížte na minimum, prikryte a duste 15 minút, kým nie je pečeň pripravená.
6
Keď vyprší čas, pridajte čierne mleté korenie a soľ podľa chuti. Stroganovu pečeň podávajte v duete s ľubovoľnou prílohou: zemiaky, cestoviny, varená ryža alebo zeleninový guláš, posypané čerstvými nasekanými bylinkami.