Máte radi černice? Viete, čo je najlepšie z toho variť? Niekoľko receptov na výrobu ostružinového džemu pomôže diverzifikovať chuť bobúľ a udržať tento produkt v zime.
Vyberte si recept
Päťminútový ostružinový džem
Čerstvé černice sú bohaté na vitamíny: K, C, E, vea-karotén. Vo svojom zložení:
- uhľohydráty;
- disacharidy;
- horčík;
- vápnik;
- sodík;
- draslík.
Priaznivé látky čučoriedok sa môžu maximálne rýchlo pripraviť počas prípravy džemu. Za týmto účelom:
- 1 kilogram bobúľ;
- 1 kilogram granulovaného cukru;
- 150 ml vody.
Nalejte vodu do varnej misky a pridajte cukor. Umiestnite na miernu teplotu a za stáleho miešania privádzajte cukor do stavu viskózneho sirupu. Nalejte bobule. Jemne premiešajte a povarte ostružiny 5 minút. Odstráňte z tepla. Po úplnom ochladení sirupu zopakujte celý proces päť až šesťkrát. Celkový čas varenia by mal byť asi pol hodiny.
Nalejte horúci džem do sterilizovaných pohárov. Pre lepšie uskladnenie zaklopte viečka.
Môžete použiť nylonové kryty, v takom prípade je lepšie uviaznuť na chladnom mieste.
V chladných oblastiach Ruska rastú sladké a kyslé ostružiny. Južne od svojho ovocia sú nasýtené cukrami. Oba druhy bobúľ je možné úspešne kombinovať v kombinácii s jablkami alebo pomarančmi, aby sa vytvoril vynikajúci ostružinový džem.
Blackberry Orange Duo
Na uvarenie tohto uviaznutia budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- 2-3 pomaranče;
- kôra 1 pomaranča;
- 1, 5 kg granulovaného cukru;
- 700 - 800 g černice;
- 200 ml vody.
Nastrúhajte kôru pomaranča. Plátky ovocia bez semien a nakrájané na malé kúsky. Pripravte sirup z vody a cukru obvyklým spôsobom vo varnej miske.
Kusy pomaranča ponorte do sirupu a varte 5 minút. Pridajte ostružinu do sirupu. Varte asi štyridsať minút, občas zamiešajte a odstráňte penu. Hotový džem nalejte do pripravenej nádoby.